Рецепт Баклажан тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан тушеный

Баклажан (Тушение) 740 г
Лук репчатый (Жарка) 354 г
Морковь (Тушение) 293 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 206 г
Чеснок (Тушение) 8 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 622 г
Оливковое масло 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.7 ккал 1684 ккал 2.2% 5.8% 4467 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.3% 5067 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 3.4% 8000 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 7.2% 3650 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 37.1% 714 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 10.1% 2637 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 394.8 мкг 900 мкг 43.9% 116.4% 228 г
бета Каротин 2.37 мг 5 мг 47.4% 125.7% 211 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 8.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 8.2% 3273 г
Витамин В4, холин 8.34 мг 500 мг 1.7% 4.5% 5995 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 13.3% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 18.6% 1439 г
Витамин В9, фолаты 7.277 мкг 400 мкг 1.8% 4.8% 5497 г
Витамин C, аскорбиновая 12.69 мг 90 мг 14.1% 37.4% 709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 9.3% 2863 г
Витамин Н, биотин 0.734 мкг 50 мкг 1.5% 4% 6812 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 16.4% 1622 г
Витамин РР, НЭ 0.8354 мг 20 мг 4.2% 11.1% 2394 г
Ниацин 0.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.48 мг 2500 мг 10.7% 28.4% 935 г
Кальций, Ca 22.18 мг 1000 мг 2.2% 5.8% 4509 г
Кремний, Si 17.725 мг 30 мг 59.1% 156.8% 169 г
Магний, Mg 19.21 мг 400 мг 4.8% 12.7% 2082 г
Натрий, Na 7.86 мг 1300 мг 0.6% 1.6% 16539 г
Сера, S 25.46 мг 1000 мг 2.5% 6.6% 3928 г
Фосфор, P 42.6 мг 800 мг 5.3% 14.1% 1878 г
Хлор, Cl 53.28 мг 2300 мг 2.3% 6.1% 4317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 456.9 мкг ~
Бор, B 128.9 мкг ~
Ванадий, V 16.19 мкг ~
Железо, Fe 0.743 мг 18 мг 4.1% 10.9% 2423 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 3.2% 8523 г
Кобальт, Co 3.804 мкг 10 мкг 38% 100.8% 263 г
Литий, Li 37.089 мкг ~
Марганец, Mn 0.204 мг 2 мг 10.2% 27.1% 980 г
Медь, Cu 130.09 мкг 1000 мкг 13% 34.5% 769 г
Молибден, Mo 9.422 мкг 70 мкг 13.5% 35.8% 743 г
Никель, Ni 5.744 мкг ~
Рубидий, Rb 113.9 мкг ~
Селен, Se 0.376 мкг 55 мкг 0.7% 1.9% 14628 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 24.6 мкг 4000 мкг 0.6% 1.6% 16260 г
Хром, Cr 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 18% 1466 г
Цинк, Zn 0.4507 мг 12 мг 3.8% 10.1% 2663 г
Цирконий, Zr 1.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.635 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.864 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.359 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.354 г min 16.8 г 2.1% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.343 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.07 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Баклажан тушеный составляет 37,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.7 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ТУШЕНЫЙ

Баклажан тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,9 %, бэта-каротином - 47,4 %, витамином C - 14,1 %, кремнием - 59,1 %, кобальтом - 38 %, медью - 13 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Баклажан тушеный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан тушеный, калорийность 37,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги