Рецепт Сушеная свиная вырезка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сушеная свиная вырезка

Свинина, вырезка 3008 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 25 г
Чеснок Сушеный Молотый [Приправыч] 6 г
Мед Цветочный Натуральный [Медовый Край] 100 г
Соевый Соус [Сэн Сой] 111 г
Перец чили, пасилья, сушеный 3 г
Кетчуп Томатный [Слобода] 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сушеная свиная вырезка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.4 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 47.9 г 76 г 63% 19.8% 159 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 4.7% 667 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 1.4% 2330 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 26.8 г 2273 г 1.2% 0.4% 8481 г
Зола 7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 1.8% 1765 г
альфа Каротин 11.348 мкг ~
бета Каротин 0.498 мг 5 мг 10% 3.1% 1004 г
бета Криптоксантин 117.751 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 361.463 мкг ~
Витамин В1, тиамин 2.255 мг 1.5 мг 150.3% 47.2% 67 г
Витамин В2, рибофлавин 0.803 мг 1.8 мг 44.6% 14% 224 г
Витамин В4, холин 183.45 мг 500 мг 36.7% 11.5% 273 г
Витамин В5, пантотеновая 1.971 мг 5 мг 39.4% 12.4% 254 г
Витамин В6, пиридоксин 1.802 мг 2 мг 90.1% 28.3% 111 г
Витамин В9, фолаты 1.359 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 29433 г
Витамин В12, кобаламин 1.19 мкг 3 мкг 39.7% 12.5% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.687 мкг 10 мкг 6.9% 2.2% 1456 г
Витамин D3, холекальциферол 0.687 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.06 мг 15 мг 7.1% 2.2% 1415 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.151 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 15.342 мг 20 мг 76.7% 24.1% 130 г
Бетаин 7.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 951.55 мг 2500 мг 38.1% 12% 263 г
Кальций, Ca 36.13 мг 1000 мг 3.6% 1.1% 2768 г
Магний, Mg 66.89 мг 400 мг 16.7% 5.2% 598 г
Натрий, Na 1888.16 мг 1300 мг 145.2% 45.6% 69 г
Сера, S 484.15 мг 1000 мг 48.4% 15.2% 207 г
Фосфор, P 566.6 мг 800 мг 70.8% 22.2% 141 г
Хлор, Cl 2725.57 мг 2300 мг 118.5% 37.2% 84 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.8 мг 18 мг 15.6% 4.9% 643 г
Кобальт, Co 0.685 мкг 10 мкг 6.9% 2.2% 1460 г
Марганец, Mn 0.1064 мг 2 мг 5.3% 1.7% 1880 г
Медь, Cu 233.68 мкг 1000 мкг 23.4% 7.3% 428 г
Молибден, Mo 5.023 мкг 70 мкг 7.2% 2.3% 1394 г
Селен, Se 69.505 мкг 55 мкг 126.4% 39.7% 79 г
Фтор, F 0.17 мкг 4000 мкг 2352941 г
Цинк, Zn 4.3965 мг 12 мг 36.6% 11.5% 273 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.163 г ~
Валин 2.486 г ~
Гистидин* 2.047 г ~
Изолейцин 2.338 г ~
Лейцин 4.047 г ~
Лизин 4.397 г ~
Метионин 1.307 г ~
Треонин 2.132 г ~
Триптофан 0.498 г ~
Фенилаланин 2 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.788 г ~
Аспарагиновая кислота 4.682 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 2.145 г ~
Глутаминовая кислота 7.591 г ~
Пролин 1.959 г ~
Серин 2.057 г ~
Тирозин 1.808 г ~
Цистеин 0.55 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.54 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.932 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.136 г min 16.8 г 18.7% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.914 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.864 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.437 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 1.23 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.032 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~
Трансжиры 0.082 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.053 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.053 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.03 г ~

Энергетическая ценность Сушеная свиная вырезка составляет 318,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.4 кКал -%
Белки 47.9 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 26.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУШЕНАЯ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА

Сушеная свиная вырезка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 150,3 %, витамином B2 - 44,6 %, холином - 36,7 %, витамином B5 - 39,4 %, витамином B6 - 90,1 %, витамином B12 - 39,7 %, витамином PP - 76,7 %, калием - 38,1 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 70,8 %, хлором - 118,5 %, железом - 15,6 %, медью - 23,4 %, селеном - 126,4 %, цинком - 36,6 %

Чем полезен Сушеная свиная вырезка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сушеная свиная вырезка, калорийность 318,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сушеная свиная вырезка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги