Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное 136 г
Огурец грунтовый 175 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Сардельки свиные 148 г
Майонез Провансаль с Лимонным Соком [Махеевъ] 10 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Горошек 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 6.7% 1246 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 14.7% 571 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 2.9% 2824 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77 мкг 900 мкг 8.6% 7.2% 1169 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.174 мг 5 мг 3.5% 2.9% 2874 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6% 1417 г
Витамин В4, холин 49.89 мг 500 мг 10% 8.4% 1002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 5.5% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин В9, фолаты 3.346 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 11955 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.57 мг 90 мг 6.2% 5.2% 1616 г
Витамин D, кальциферол 0.422 мкг 10 мкг 4.2% 3.5% 2370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5357 г
Витамин Н, биотин 4.148 мкг 50 мкг 8.3% 7% 1205 г
Витамин К, филлохинон 14.1 мкг 120 мкг 11.8% 9.9% 851 г
Витамин РР, НЭ 1.7257 мг 20 мг 8.6% 7.2% 1159 г
Ниацин 0.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.29 мг 2500 мг 5.5% 4.6% 1808 г
Кальций, Ca 25.77 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3880 г
Кремний, Si 13.787 мг 30 мг 46% 38.7% 218 г
Магний, Mg 10.53 мг 400 мг 2.6% 2.2% 3799 г
Натрий, Na 216.75 мг 1300 мг 16.7% 14% 600 г
Сера, S 58.65 мг 1000 мг 5.9% 5% 1705 г
Фосфор, P 80.1 мг 800 мг 10% 8.4% 999 г
Хлор, Cl 43.39 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.1 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 4.5% 1856 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 2.7% 3125 г
Кобальт, Co 2.983 мкг 10 мкг 29.8% 25.1% 335 г
Литий, Li 2.384 мкг ~
Марганец, Mn 0.0711 мг 2 мг 3.6% 3% 2813 г
Медь, Cu 53.55 мкг 1000 мкг 5.4% 4.5% 1867 г
Молибден, Mo 3.02 мкг 70 мкг 4.3% 3.6% 2318 г
Никель, Ni 1.049 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 6.019 мкг 55 мкг 10.9% 9.2% 914 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 20.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19891 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 4.8% 1767 г
Цинк, Zn 0.297 мг 12 мг 2.5% 2.1% 4040 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.343 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.154 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.215 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.249 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.374 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.393 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.953 г min 16.8 г 5.7% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.785 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.242 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 118,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.9 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 11,8 %, кремнием - 46 %, кобальтом - 29,8 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 118,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы