Рецепт Салат из сыра, рукколы и топинамбура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из сыра, рукколы и топинамбура

Топинамбур 450 г
Руккола 145 г
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 55 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Уксус винный 3% 40 г
Горчица желтая, приготовленная 8 г
Апельсиновый сок, необработанный 25 г
Яйцо куриное (Варка) 130 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из сыра, рукколы и топинамбура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1830 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 9.6% 1134 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.7% 1400 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.6% 3042 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 14.1% 769 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.7% 2925 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.1 мкг 900 мкг 8.3% 9% 1198 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 0.209 мкг ~
бета Каротин 0.249 мг 5 мг 5% 5.4% 2008 г
бета Криптоксантин 4.861 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 560.405 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 8.8% 1233 г
Витамин В4, холин 62.09 мг 500 мг 12.4% 13.5% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 13.8% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 7% 1575 г
Витамин В9, фолаты 18.603 мкг 400 мкг 4.7% 5.1% 2150 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 6.8% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 6.63 мг 90 мг 7.4% 8% 1357 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 4% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 2.5% 4274 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 6.6% 1639 г
Витамин К, филлохинон 17.7 мкг 120 мкг 14.8% 16.1% 678 г
Витамин РР, НЭ 2.6192 мг 20 мг 13.1% 14.2% 764 г
Ниацин 1.49 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.19 мг 2500 мг 8.3% 9% 1201 г
Кальций, Ca 102.31 мг 1000 мг 10.2% 11.1% 977 г
Кремний, Si 3.875 мг 30 мг 12.9% 14% 774 г
Магний, Mg 20.8 мг 400 мг 5.2% 5.7% 1923 г
Натрий, Na 245.92 мг 1300 мг 18.9% 20.5% 529 г
Сера, S 69.06 мг 1000 мг 6.9% 7.5% 1448 г
Фосфор, P 124.8 мг 800 мг 15.6% 17% 641 г
Хлор, Cl 348.19 мг 2300 мг 15.1% 16.4% 661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 394.8 мкг ~
Ванадий, V 4.7 мкг ~
Железо, Fe 1.002 мг 18 мг 5.6% 6.1% 1796 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 2.3% 4792 г
Кобальт, Co 2.153 мкг 10 мкг 21.5% 23.4% 464 г
Литий, Li 0.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 5.9% 1869 г
Медь, Cu 43.49 мкг 1000 мкг 4.3% 4.7% 2299 г
Молибден, Mo 1.668 мкг 70 мкг 2.4% 2.6% 4197 г
Никель, Ni 1.163 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 9.22 мкг 55 мкг 16.8% 18.3% 597 г
Фтор, F 12.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33250 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 6.4% 1706 г
Цинк, Zn 0.6254 мг 12 мг 5.2% 5.7% 1919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.563 г ~
Аргинин* 0.327 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.444 г ~
Лизин 0.462 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.246 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.479 г ~
Заменимые аминокислоты 0.924 г ~
Аланин 0.25 г ~
Аспарагиновая кислота 0.466 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.759 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.302 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.297 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.398 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.337 г min 16.8 г 8% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.729 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
22:1 цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.326 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.237 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Салат из сыра, рукколы и топинамбура составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЫРА, РУККОЛЫ И ТОПИНАМБУРА

Салат из сыра, рукколы и топинамбура богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 15,1 %, кобальтом - 21,5 %, селеном - 16,8 %

Чем полезен Салат из сыра, рукколы и топинамбура

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из сыра, рукколы и топинамбура, калорийность 92 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из сыра, рукколы и топинамбура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы