Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Карто для оливье 522 г
Яйцо куриное (Варка) 343 г
Курица для оливье 292 г
Огурцы Маринованные [Кормилица] 260 г
Горошек Консервированный [Бондюэль] 238 г
Майонез столовый молочный, 67% жирности 125 г
Йогурт Греческий 6% [Вемол] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.6 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 8.7% 864 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.3% 727 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.5% 3042 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.1 мкг 900 мкг 5.6% 4.2% 1796 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.7% 1593 г
Витамин В4, холин 62.09 мг 500 мг 12.4% 9.3% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 7.8% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 6.5% 1156 г
Витамин В9, фолаты 2.922 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13689 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 3.4% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 4.09 мг 90 мг 4.5% 3.4% 2200 г
Витамин D, кальциферол 0.405 мкг 10 мкг 4.1% 3.1% 2469 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.233 мг 15 мг 14.9% 11.2% 672 г
Витамин Н, биотин 3.745 мкг 50 мкг 7.5% 5.6% 1335 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.0795 мг 20 мг 10.4% 7.8% 962 г
Ниацин 1.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.42 мг 2500 мг 8.4% 6.3% 1194 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5556 г
Кремний, Si 10.068 мг 30 мг 33.6% 25.1% 298 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 4.2% 1778 г
Натрий, Na 61.24 мг 1300 мг 4.7% 3.5% 2123 г
Сера, S 86.16 мг 1000 мг 8.6% 6.4% 1161 г
Фосфор, P 80 мг 800 мг 10% 7.5% 1000 г
Хлор, Cl 36.02 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.2 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 30 мкг ~
Железо, Fe 0.932 мг 18 мг 5.2% 3.9% 1931 г
Йод, I 5.23 мкг 150 мкг 3.5% 2.6% 2868 г
Кобальт, Co 4.51 мкг 10 мкг 45.1% 33.8% 222 г
Литий, Li 15.504 мкг ~
Марганец, Mn 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.6% 4878 г
Медь, Cu 66.1 мкг 1000 мкг 6.6% 4.9% 1513 г
Молибден, Mo 3.478 мкг 70 мкг 5% 3.7% 2013 г
Никель, Ni 1.007 мкг ~
Рубидий, Rb 100.7 мкг ~
Селен, Se 9.846 мкг 55 мкг 17.9% 13.4% 559 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 25.18 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15886 г
Хром, Cr 4.48 мкг 50 мкг 9% 6.7% 1116 г
Цинк, Zn 0.53 мг 12 мг 4.4% 3.3% 2264 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.202 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.582 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.679 г ~
Лизин 0.796 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.733 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 1.035 г ~
Пролин 0.326 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.067 г min 16.8 г 6.4% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.929 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.138 г от 11.2 до 20.6 г 28% 21%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 133,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.6 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином E - 14,9 %, кремнием - 33,6 %, кобальтом - 45,1 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен Оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 133,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы