Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 209 г
Морковь 144 г
Лук репчатый 38 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 40 г
Изюм, золотистый, без косточек 40 г
Барбарис 5 г
Зира, семена 3 г
Куркума, молотая 1 г
Вода 330 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 34 г
Оливковое масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.1 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 2.2% 2714 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 5.2% 1143 г
Углеводы 28.7 г 219 г 13.1% 7.7% 763 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.7% 769 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.5% 3788 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 433.4 мкг 900 мкг 48.2% 28.5% 208 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 2.446 мг 5 мг 48.9% 28.9% 204 г
Лютеин + Зеаксантин 1.745 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 1.7% 3462 г
Витамин В4, холин 25.41 мг 500 мг 5.1% 3% 1968 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 2.3% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 3.3% 1802 г
Витамин В9, фолаты 8.025 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4984 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1.3% 4455 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 2.7% 2239 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.159 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4314 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.4165 мг 20 мг 7.1% 4.2% 1412 г
Ниацин 0.787 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.2 мг 2500 мг 8.5% 5% 1173 г
Кальций, Ca 26.99 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3705 г
Кремний, Si 33.416 мг 30 мг 111.4% 65.9% 90 г
Магний, Mg 30.82 мг 400 мг 7.7% 4.6% 1298 г
Натрий, Na 11.63 мг 1300 мг 0.9% 0.5% 11178 г
Сера, S 21.75 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4598 г
Фосфор, P 69.9 мг 800 мг 8.7% 5.1% 1144 г
Хлор, Cl 20.56 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 372.4 мкг ~
Бор, B 93.9 мкг ~
Ванадий, V 61.52 мкг ~
Железо, Fe 1.17 мг 18 мг 6.5% 3.8% 1538 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9146 г
Кобальт, Co 1.329 мкг 10 мкг 13.3% 7.9% 752 г
Литий, Li 3.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.4515 мг 2 мг 22.6% 13.4% 443 г
Медь, Cu 122.11 мкг 1000 мкг 12.2% 7.2% 819 г
Молибден, Mo 5.983 мкг 70 мкг 8.5% 5% 1170 г
Никель, Ni 7.717 мкг ~
Рубидий, Rb 29.4 мкг ~
Селен, Se 4.365 мкг 55 мкг 7.9% 4.7% 1260 г
Стронций, Sr 2.31 мкг ~
Титан, Ti 5.43 мкг ~
Фтор, F 71.13 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5624 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 5% 1193 г
Цинк, Zn 0.5706 мг 12 мг 4.8% 2.8% 2103 г
Цирконий, Zr 2.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.985 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.156 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.386 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.265 мг ~
бета Ситостерол 6.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.166 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.349 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.847 г min 16.8 г 11% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.65 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.282 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 169,1 кКал.

  • Порция = 257 гр (434.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.1 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 28.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,2 %, бэта-каротином - 48,9 %, кремнием - 111,4 %, кобальтом - 13,3 %, марганцем - 22,6 %, медью - 12,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 169,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги