Рецепт Запеченный рис с рыбным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченный рис с рыбным фаршем

Фарш Минтая [Курильский Берег] 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 200 г
Вода 600 г
Яйцо куриное (Запекание) 220 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Панировочные сухари 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

1.Переложить промытый рис в небольшую кастрюльку и залить чистой водой. Подсолить ее по своему вкусу и поставить на огонь. На умеренном огне отварить рис до готовности. 2. Рыбный фарш посолить по своему вкусу и добавить немного черного молотого перца. Перемешать. 3. Добавить в смазанную маслом сковороду нарезанный репчатый лук и на среднем огне обжарить его до золотистого цвета. 4. Остывший лук добавить в рыбный фарш и тщательно перемешать. 5. После того рис остыл, вбить в него одно куриное яйцо и перемешать. 6. Подготовить глубокую форму для запекания - стеклянную или керамическую. Смазать дно и боковые стороны формы оставшимся подсолнечным маслом. Посыпать половиной порцией панировочных сухарей. 7. Уложить слои. На дно первым слоем выложить половину риса. Далее идет слой рыбного фарша. И снова оставшееся половина отварного риса. 8. Оставшиеся куриные яйца взбить с молоком до однородности. И полить этой смесью рис, равномерно покрывая его по всей площади. Затем присыпать оставшимися панировочными сухарями. 9. В разогретую до 180 градусов духовку поставить блюдо запекаться в течение примерно часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченный рис с рыбным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.1 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1734 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 9.9% 1041 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.4% 2333 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 5.3% 1973 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.6% 2857 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.5% 2940 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 3.5% 2980 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.723 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 4.9% 2093 г
Витамин В4, холин 39.08 мг 500 мг 7.8% 8% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 5.3% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 2.5% 4255 г
Витамин В9, фолаты 7.561 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5290 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 4.1% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.6% 17308 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 2.5% 4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 2% 5396 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.105 мкг 50 мкг 6.2% 6.4% 1610 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.0717 мг 20 мг 5.4% 5.6% 1866 г
Ниацин 0.204 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 63.86 мг 2500 мг 2.6% 2.7% 3915 г
Кальций, Ca 32.53 мг 1000 мг 3.3% 3.4% 3074 г
Кремний, Si 10.714 мг 30 мг 35.7% 36.8% 280 г
Магний, Mg 11.24 мг 400 мг 2.8% 2.9% 3559 г
Натрий, Na 149.58 мг 1300 мг 11.5% 11.8% 869 г
Сера, S 38.37 мг 1000 мг 3.8% 3.9% 2606 г
Фосфор, P 58.4 мг 800 мг 7.3% 7.5% 1370 г
Хлор, Cl 194.54 мг 2300 мг 8.5% 8.8% 1182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.1 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 15.77 мкг ~
Железо, Fe 0.638 мг 18 мг 3.5% 3.6% 2821 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 2% 5208 г
Кобальт, Co 1.728 мкг 10 мкг 17.3% 17.8% 579 г
Литий, Li 0.526 мкг ~
Марганец, Mn 0.1956 мг 2 мг 9.8% 10.1% 1022 г
Медь, Cu 54.53 мкг 1000 мкг 5.5% 5.7% 1834 г
Молибден, Mo 2.484 мкг 70 мкг 3.5% 3.6% 2818 г
Никель, Ni 0.403 мкг ~
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Рубидий, Rb 19.3 мкг ~
Селен, Se 5.899 мкг 55 мкг 10.7% 11% 932 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Титан, Ti 2.1 мкг ~
Фтор, F 47.34 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8450 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 2.1% 5102 г
Цинк, Zn 0.4368 мг 12 мг 3.6% 3.7% 2747 г
Цирконий, Zr 0.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.574 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.228 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.485 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.401 мг ~
бета Ситостерол 2.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.773 г min 16.8 г 4.6% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.621 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.449 г от 11.2 до 20.6 г 4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Запеченный рис с рыбным фаршем составляет 97,1 кКал.

  • Порция = 314 гр (304.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.1 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЙ РИС С РЫБНЫМ ФАРШЕМ

Запеченный рис с рыбным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 35,7 %, кобальтом - 17,3 %

Чем полезен Запеченный рис с рыбным фаршем

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченный рис с рыбным фаршем, калорийность 97,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченный рис с рыбным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги