Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина 1 кат. 304 г
Вода 483 г
Лук репчатый 114 г
Томатная паста (Кухмастер) 130 г
Оливковое Масло Extra Virgin [Global Village] 12 г
Мука рисовая С.Пудовъ 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 8.1% 1013 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.3% 727 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.1% 3982 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2903 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.6% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.8% 2951 г
Витамин В4, холин 27.82 мг 500 мг 5.6% 4.6% 1797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 3.4% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 6.6% 1250 г
Витамин В9, фолаты 4.531 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8828 г
Витамин В12, кобаламин 1.001 мкг 3 мкг 33.4% 27.4% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.183 мг 15 мг 1.2% 1% 8197 г
Витамин Н, биотин 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 2.1% 3846 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2276 мг 20 мг 16.1% 13.2% 620 г
Ниацин 1.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.7 мг 2500 мг 6% 4.9% 1659 г
Кальций, Ca 10.69 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9355 г
Кремний, Si 0.722 мг 30 мг 2.4% 2% 4155 г
Магний, Mg 11.1 мг 400 мг 2.8% 2.3% 3604 г
Натрий, Na 26.14 мг 1300 мг 2% 1.6% 4973 г
Сера, S 98.5 мг 1000 мг 9.9% 8.1% 1015 г
Фосфор, P 80.7 мг 800 мг 10.1% 8.3% 991 г
Хлор, Cl 27.17 мг 2300 мг 1.2% 1% 8465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.7 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Железо, Fe 1.155 мг 18 мг 6.4% 5.3% 1558 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4688 г
Кобальт, Co 3.415 мкг 10 мкг 34.2% 28.1% 293 г
Марганец, Mn 0.0476 мг 2 мг 2.4% 2% 4202 г
Медь, Cu 82.67 мкг 1000 мкг 8.3% 6.8% 1210 г
Молибден, Mo 5.442 мкг 70 мкг 7.8% 6.4% 1286 г
Никель, Ni 3.742 мкг ~
Олово, Sn 29.13 мкг ~
Рубидий, Rb 68.7 мкг ~
Селен, Se 0.072 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 76389 г
Фтор, F 89.86 мкг 4000 мкг 2.2% 1.8% 4451 г
Хром, Cr 3.44 мкг 50 мкг 6.9% 5.7% 1453 г
Цинк, Zn 1.3694 мг 12 мг 11.4% 9.4% 876 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.423 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.577 г ~
Лизин 0.621 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.568 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.428 г ~
Аспарагиновая кислота 0.691 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.213 г ~
Пролин 0.27 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.212 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.781 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.855 г min 16.8 г 17% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.35 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.7 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 33,4 %, витамином PP - 16,1 %, кобальтом - 34,2 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 121,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты