Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Форель радужная, разведенная на ферме 300 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Картофель (Варка без слива) 250 г
Вода 1500 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.7 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5670 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 13.8% 2452 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 5.4% 6222 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 3.4% 10429 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5.1% 6667 г
Вода 93.3 г 2273 г 4.1% 13.8% 2436 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 37.4% 900 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.558 мг 5 мг 11.2% 37.7% 896 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 7.1% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 4.4% 7500 г
Витамин В4, холин 10.74 мг 500 мг 2.1% 7.1% 4655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 18.5% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 14.1% 2381 г
Витамин В9, фолаты 2.719 мкг 400 мкг 0.7% 2.4% 14711 г
Витамин В12, кобаламин 0.597 мкг 3 мкг 19.9% 67% 503 г
Витамин C, аскорбиновая 1.84 мг 90 мг 2% 6.7% 4891 г
Витамин D, кальциферол 2.209 мкг 10 мкг 22.1% 74.4% 453 г
Витамин D3, холекальциферол 2.209 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 8.4% 4065 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 98039 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 8.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.001 мг 20 мг 5% 16.8% 1998 г
Ниацин 0.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.27 мг 2500 мг 5.2% 17.5% 1919 г
Кальций, Ca 10.33 мг 1000 мг 1% 3.4% 9681 г
Кремний, Si 4.238 мг 30 мг 14.1% 47.5% 708 г
Магний, Mg 8.62 мг 400 мг 2.2% 7.4% 4640 г
Натрий, Na 9.39 мг 1300 мг 0.7% 2.4% 13845 г
Сера, S 32.64 мг 1000 мг 3.3% 11.1% 3064 г
Фосфор, P 40.4 мг 800 мг 5.1% 17.2% 1980 г
Хлор, Cl 11.32 мг 2300 мг 0.5% 1.7% 20318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 13.26 мкг ~
Железо, Fe 0.19 мг 18 мг 1.1% 3.7% 9474 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 1.3% 24590 г
Кобальт, Co 0.749 мкг 10 мкг 7.5% 25.3% 1335 г
Литий, Li 5.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.0228 мг 2 мг 1.1% 3.7% 8772 г
Медь, Cu 27.59 мкг 1000 мкг 2.8% 9.4% 3625 г
Молибден, Mo 2.501 мкг 70 мкг 3.6% 12.1% 2799 г
Никель, Ni 0.546 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 3.318 мкг 55 мкг 6% 20.2% 1658 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 74.06 мкг 4000 мкг 1.9% 6.4% 5401 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 5.7% 6024 г
Цинк, Zn 0.1256 мг 12 мг 1% 3.4% 9554 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.66 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.187 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.284 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.189 г ~
Аспарагиновая кислота 0.332 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.474 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 37.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.294 г min 16.8 г 1.8% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.209 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.188 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.078 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.065 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.072 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 29,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 29.7 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 93.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, бэта-каротином - 11,2 %, витамином B12 - 19,9 %, витамином D - 22,1 %, кремнием - 14,1 %

Чем полезен Уха

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 29,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы