Рецепт Хлеб с цельнозерновой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с цельнозерновой мукой

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 550 г
Пшеничная мука цельнозерновая 250 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Картофель отварной по 1-206 280 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 12 г
Лук репчатый, сушеный 50 г
Сахар песок 20 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 40 г
отвар картофельный 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с цельнозерновой мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.4 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 642 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 3.8% 1000 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 3.7% 1037 г
Углеводы 45 г 219 г 20.5% 7.8% 487 г
Углеводы (общие) 13 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 7.6% 500 г
Вода 40.4 г 2273 г 1.8% 0.7% 5626 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 0.8% 4545 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 38.814 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 6.8% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.1% 1818 г
Витамин В4, холин 30.27 мг 500 мг 6.1% 2.3% 1652 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 3.9% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 5.4% 707 г
Витамин В9, фолаты 41.721 мкг 400 мкг 10.4% 4% 959 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.11 мг 90 мг 5.7% 2.2% 1761 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.404 мг 15 мг 9.4% 3.6% 1068 г
бета Токоферол 0.041 мг ~
гамма Токоферол 0.337 мг ~
Витамин Н, биотин 0.758 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6596 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.8529 мг 20 мг 14.3% 5.4% 701 г
Ниацин 0.683 мг ~
Бетаин 12.873 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.16 мг 2500 мг 12.8% 4.9% 778 г
Кальций, Ca 27.37 мг 1000 мг 2.7% 1% 3654 г
Кремний, Si 1.49 мг 30 мг 5% 1.9% 2013 г
Магний, Mg 40.77 мг 400 мг 10.2% 3.9% 981 г
Натрий, Na 380.06 мг 1300 мг 29.2% 11.1% 342 г
Сера, S 65.34 мг 1000 мг 6.5% 2.5% 1530 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 6.3% 607 г
Хлор, Cl 562.77 мг 2300 мг 24.5% 9.3% 409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391.2 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 33.54 мкг ~
Железо, Fe 1.576 мг 18 мг 8.8% 3.4% 1142 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Кобальт, Co 1.388 мкг 10 мкг 13.9% 5.3% 720 г
Марганец, Mn 1.0337 мг 2 мг 51.7% 19.7% 193 г
Медь, Cu 182.49 мкг 1000 мкг 18.2% 6.9% 548 г
Молибден, Mo 6.704 мкг 70 мкг 9.6% 3.7% 1044 г
Никель, Ni 0.82 мкг ~
Олово, Sn 1.94 мкг ~
Селен, Se 13.146 мкг 55 мкг 23.9% 9.1% 418 г
Титан, Ti 4.1 мкг ~
Фтор, F 25.07 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15955 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 1.6% 2358 г
Цинк, Zn 0.9668 мг 12 мг 8.1% 3.1% 1241 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.457 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.183 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.045 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.818 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.823 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.268 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.899 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.258 г min 16.8 г 7.5% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.216 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с цельнозерновой мукой составляет 262,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.4 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 45 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 40.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКОЙ

Хлеб с цельнозерновой мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 12,8 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 24,5 %, кобальтом - 13,9 %, марганцем - 51,7 %, медью - 18,2 %, селеном - 23,9 %

Чем полезен Хлеб с цельнозерновой мукой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб с цельнозерновой мукой, калорийность 262,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с цельнозерновой мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты