Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 700 г
Морковь (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 302 г
Вода водопроводная, городская 850 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 8.9% 927 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.8% 2154 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 6.1% 1352 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.5% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225 мкг 900 мкг 25% 20.6% 400 г
бета Каротин 1.35 мг 5 мг 27% 22.3% 370 г
Витамин В1, тиамин 0.448 мг 1.5 мг 29.9% 24.7% 335 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.1% 2687 г
Витамин В4, холин 41.82 мг 500 мг 8.4% 6.9% 1196 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 5.4% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 8.3% 1005 г
Витамин В9, фолаты 3.965 мкг 400 мкг 1% 0.8% 10088 г
Витамин В12, кобаламин 0.366 мкг 3 мкг 12.2% 10.1% 820 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.7% 10843 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 1.7% 4886 г
Витамин Н, биотин 2.384 мкг 50 мкг 4.8% 4% 2097 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.702 мг 20 мг 8.5% 7% 1175 г
Ниацин 1.312 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.67 мг 2500 мг 7.1% 5.9% 1399 г
Кальций, Ca 12.49 мг 1000 мг 1.2% 1% 8006 г
Кремний, Si 22.946 мг 30 мг 76.5% 63.1% 131 г
Магний, Mg 25.08 мг 400 мг 6.3% 5.2% 1595 г
Натрий, Na 19.78 мг 1300 мг 1.5% 1.2% 6572 г
Сера, S 92.22 мг 1000 мг 9.2% 7.6% 1084 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 11.9% 693 г
Хлор, Cl 30.97 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 247.3 мкг ~
Бор, B 62.4 мкг ~
Ванадий, V 41.16 мкг ~
Железо, Fe 0.918 мг 18 мг 5.1% 4.2% 1961 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8380 г
Кобальт, Co 3.738 мкг 10 мкг 37.4% 30.9% 268 г
Литий, Li 1.693 мкг ~
Марганец, Mn 0.2954 мг 2 мг 14.8% 12.2% 677 г
Медь, Cu 106.82 мкг 1000 мкг 10.7% 8.8% 936 г
Молибден, Mo 7.273 мкг 70 мкг 10.4% 8.6% 962 г
Никель, Ni 5.472 мкг ~
Олово, Sn 9.77 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 2.843 мкг 55 мкг 5.2% 4.3% 1935 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Титан, Ti 3.92 мкг ~
Фтор, F 75.7 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5284 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 8.7% 954 г
Цинк, Zn 1.1446 мг 12 мг 9.5% 7.8% 1048 г
Цирконий, Zr 1.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.137 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.063 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 121,2 кКал.

  • Порция = 200 гр (242.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, бэта-каротином - 27 %, витамином B1 - 29,9 %, витамином B12 - 12,2 %, кремнием - 76,5 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 37,4 %, марганцем - 14,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы