Рецепт Уха из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из скумбрии

Бульон из скумбрии 1 Порция
Морковь (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 250 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Картофель (Варка без слива) 130 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 10 г
Укроп, сушеный 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.6 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4363 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 9.6% 2714 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 8.3% 3111 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 3.1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 10.4% 2500 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 10.4% 2495 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.6 мкг 900 мкг 12.7% 32.9% 785 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.033 мкг ~
бета Каротин 0.741 мг 5 мг 14.8% 38.3% 675 г
бета Криптоксантин 10.68 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.923 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 4.7% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 7.5% 3462 г
Витамин В4, холин 11.54 мг 500 мг 2.3% 6% 4333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 6.2% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 14.8% 1754 г
Витамин В9, фолаты 4.021 мкг 400 мкг 1% 2.6% 9948 г
Витамин В12, кобаламин 1.483 мкг 3 мкг 49.4% 128% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 4.89 мг 90 мг 5.4% 14% 1840 г
Витамин D, кальциферол 2.036 мкг 10 мкг 20.4% 52.8% 491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 5.4% 4717 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.116 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 43103 г
Витамин К, филлохинон 21.7 мкг 120 мкг 18.1% 46.9% 553 г
Витамин РР, НЭ 1.4997 мг 20 мг 7.5% 19.4% 1334 г
Ниацин 1.095 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.71 мг 2500 мг 5.5% 14.2% 1802 г
Кальций, Ca 26.59 мг 1000 мг 2.7% 7% 3761 г
Кремний, Si 7.897 мг 30 мг 26.3% 68.1% 380 г
Магний, Mg 11.93 мг 400 мг 3% 7.8% 3353 г
Натрий, Na 166.32 мг 1300 мг 12.8% 33.2% 782 г
Сера, S 35.33 мг 1000 мг 3.5% 9.1% 2830 г
Фосфор, P 39.9 мг 800 мг 5% 13% 2005 г
Хлор, Cl 263.91 мг 2300 мг 11.5% 29.8% 872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.1 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Ванадий, V 10.18 мкг ~
Железо, Fe 0.574 мг 18 мг 3.2% 8.3% 3136 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 7.3% 3538 г
Кобальт, Co 3.524 мкг 10 мкг 35.2% 91.2% 284 г
Литий, Li 3.731 мкг ~
Марганец, Mn 0.061 мг 2 мг 3.1% 8% 3279 г
Медь, Cu 65.4 мкг 1000 мкг 6.5% 16.8% 1529 г
Молибден, Mo 2.591 мкг 70 мкг 3.7% 9.6% 2702 г
Никель, Ni 2.189 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 5.231 мкг 55 мкг 9.5% 24.6% 1051 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 82.43 мкг 4000 мкг 2.1% 5.4% 4853 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 21.2% 1225 г
Цинк, Zn 0.261 мг 12 мг 2.2% 5.7% 4598 г
Цирконий, Zr 0.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.238 г ~
Заменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.463 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.152 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 86.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.355 мг ~
бета Ситостерол 0.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.356 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.246 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.156 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.102 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.189 г ~

Энергетическая ценность Уха из скумбрии составляет 38,6 кКал.

  • Порция = 580 гр (223.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38.6 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 91.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ СКУМБРИИ

Уха из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином B12 - 49,4 %, витамином D - 20,4 %, витамином K - 18,1 %, кремнием - 26,3 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 35,2 %

Чем полезен Уха из скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из скумбрии, калорийность 38,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты