Рецепт Котлета по-милански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета по-милански

Говядина 1 кат. (Жарка в панировке) 400 г
Панировочные сухари 70 г
Яйцо куриное (Жарка) 70 г
Оливковое масло 10 г
Петрушка свежая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета по-милански".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 305.1 ккал 1684 ккал 18.1% 5.9% 552 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 9.5% 345 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 10.7% 306 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 1.8% 1795 г
Углеводы (общие) 12.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 44.5 г 2273 г 2% 0.7% 5108 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.6 мкг 900 мкг 6% 2% 1679 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 5% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 5.2% 634 г
Витамин В4, холин 101.28 мг 500 мг 20.3% 6.7% 494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.776 мг 5 мг 15.5% 5.1% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 5.5% 599 г
Витамин В9, фолаты 36.211 мкг 400 мкг 9.1% 3% 1105 г
Витамин В12, кобаламин 2.583 мкг 3 мкг 86.1% 28.2% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.371 мкг 10 мкг 3.7% 1.2% 2695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.766 мг 15 мг 5.1% 1.7% 1958 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.135 мг ~
дельта Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 6.434 мкг 50 мкг 12.9% 4.2% 777 г
Витамин К, филлохинон 23.6 мкг 120 мкг 19.7% 6.5% 508 г
Витамин РР, НЭ 9.1644 мг 20 мг 45.8% 15% 218 г
Ниацин 4.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.8 мг 2500 мг 10.9% 3.6% 920 г
Кальций, Ca 53.37 мг 1000 мг 5.3% 1.7% 1874 г
Кремний, Si 0.19 мг 30 мг 0.6% 0.2% 15789 г
Магний, Mg 29.84 мг 400 мг 7.5% 2.5% 1340 г
Натрий, Na 200.53 мг 1300 мг 15.4% 5% 648 г
Сера, S 270.19 мг 1000 мг 27% 8.8% 370 г
Фосфор, P 230.8 мг 800 мг 28.9% 9.5% 347 г
Хлор, Cl 71.68 мг 2300 мг 3.1% 1% 3209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.4 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 3.858 мг 18 мг 21.4% 7% 467 г
Йод, I 6.36 мкг 150 мкг 4.2% 1.4% 2358 г
Кобальт, Co 8.367 мкг 10 мкг 83.7% 27.4% 120 г
Литий, Li 0.266 мкг ~
Марганец, Mn 0.1957 мг 2 мг 9.8% 3.2% 1022 г
Медь, Cu 236.36 мкг 1000 мкг 23.6% 7.7% 423 г
Молибден, Mo 9.498 мкг 70 мкг 13.6% 4.5% 737 г
Никель, Ni 6.326 мкг ~
Олово, Sn 54.57 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 9.606 мкг 55 мкг 17.5% 5.7% 573 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 58.1 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6885 г
Хром, Cr 6.7 мкг 50 мкг 13.4% 4.4% 746 г
Цинк, Zn 3.574 мг 12 мг 29.8% 9.8% 336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.615 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.294 г ~
Валин 1.289 г ~
Гистидин* 0.834 г ~
Изолейцин 0.995 г ~
Лейцин 1.866 г ~
Лизин 1.851 г ~
Метионин 0.573 г ~
Метионин + Цистеин 0.839 г ~
Треонин 0.996 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 1.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.673 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.319 г ~
Аспарагиновая кислота 2.152 г ~
Гидроксипролин 0.294 г ~
Глицин 1.116 г ~
Глутаминовая кислота 4.164 г ~
Пролин 1.014 г ~
Серин 1.075 г ~
Тирозин 0.826 г ~
Цистеин 0.365 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.421 мг ~
бета Ситостерол 2.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.565 г ~
15:0 Пентадекановая 0.103 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.055 г ~
17:0 Маргариновая 0.269 г ~
18:0 Стеариновая 2.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.67 г min 16.8 г 51.6% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.254 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.911 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.363 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 4%
18:2 Линолевая (ud) 1.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.186 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Котлета по-милански составляет 305,1 кКал.

  • Порция = 197 гр (601 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 305.1 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 44.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ПО-МИЛАНСКИ

Котлета по-милански богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 15,8 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 86,1 %, витамином H - 12,9 %, витамином K - 19,7 %, витамином PP - 45,8 %, фосфором - 28,9 %, железом - 21,4 %, кобальтом - 83,7 %, медью - 23,6 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 17,5 %, хромом - 13,4 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Котлета по-милански

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета по-милански, калорийность 305,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета по-милански, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги