Рецепт Кальмар с капустой огурцом и икрой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар с капустой огурцом и икрой

Кальмар 1200 г
Капуста белокочанная 400 г
Огурец парниковый 200 г
Петрушка свежая 100 г
Икра минтая пробойная, соленая 120 г
Кунжут, семена нешелушеные, сушеные 100 г
Кунжутное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар с капустой огурцом и икрой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 16.6% 580 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.2% 1333 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.3% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.3 мкг 900 мкг 5.9% 5.7% 1689 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.282 мг 5 мг 5.6% 5.4% 1773 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 12.1% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.9% 1957 г
Витамин В4, холин 41 мг 500 мг 8.2% 7.9% 1220 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 6% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 9.1% 1070 г
Витамин В9, фолаты 21.662 мкг 400 мкг 5.4% 5.2% 1847 г
Витамин В12, кобаламин 0.732 мкг 3 мкг 24.4% 23.6% 410 г
Витамин C, аскорбиновая 19.92 мг 90 мг 22.1% 21.4% 452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.515 мг 15 мг 10.1% 9.8% 990 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Витамин К, филлохинон 92.9 мкг 120 мкг 77.4% 74.8% 129 г
Витамин РР, НЭ 5.104 мг 20 мг 25.5% 24.6% 392 г
Ниацин 1.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.4 мг 2500 мг 11.8% 11.4% 846 г
Кальций, Ca 92.39 мг 1000 мг 9.2% 8.9% 1082 г
Кремний, Si 15.634 мг 30 мг 52.1% 50.3% 192 г
Магний, Mg 77.46 мг 400 мг 19.4% 18.7% 516 г
Натрий, Na 191.46 мг 1300 мг 14.7% 14.2% 679 г
Сера, S 120.77 мг 1000 мг 12.1% 11.7% 828 г
Фосфор, P 196.4 мг 800 мг 24.6% 23.8% 407 г
Хлор, Cl 198.38 мг 2300 мг 8.6% 8.3% 1159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.9 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Ванадий, V 1.15 мкг ~
Железо, Fe 1.636 мг 18 мг 9.1% 8.8% 1100 г
Йод, I 169.79 мкг 150 мкг 113.2% 109.4% 88 г
Кобальт, Co 63.948 мкг 10 мкг 639.5% 617.9% 16 г
Литий, Li 0.986 мкг ~
Марганец, Mn 0.2891 мг 2 мг 14.5% 14% 692 г
Медь, Cu 1084.18 мкг 1000 мкг 108.4% 104.7% 92 г
Молибден, Mo 15.192 мкг 70 мкг 21.7% 21% 461 г
Никель, Ni 11.456 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 26.944 мкг 55 мкг 49% 47.3% 204 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Фтор, F 12.8 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 2.7% 3623 г
Цинк, Zn 1.5221 мг 12 мг 12.7% 12.3% 788 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 1.157 г ~
Лизин 1.109 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.353 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.387 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.722 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Глицин 0.269 г ~
Глутаминовая кислота 1.973 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 53.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 33.521 мг ~
бета Ситостерол 2.254 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.684 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.176 г min 16.8 г 7% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.17 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.664 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.304 г ~

Энергетическая ценность Кальмар с капустой огурцом и икрой составляет 103,5 кКал.

  • Порция = 533 гр (551.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.5 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР С КАПУСТОЙ ОГУРЦОМ И ИКРОЙ

Кальмар с капустой огурцом и икрой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B12 - 24,4 %, витамином C - 22,1 %, витамином K - 77,4 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 11,8 %, кремнием - 52,1 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 113,2 %, кобальтом - 639,5 %, марганцем - 14,5 %, медью - 108,4 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 49 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Кальмар с капустой огурцом и икрой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар с капустой огурцом и икрой, калорийность 103,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар с капустой огурцом и икрой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы