Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Огурец парниковый 121 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Лук зеленый (перо) 18 г
Укроп 4 г
Сосиски, молочные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.7 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1279 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8% 950 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 14.4% 528 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 2.6% 2899 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124 мкг 900 мкг 13.8% 10.5% 726 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 2.5% 2994 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 9.3% 822 г
Витамин В4, холин 98.96 мг 500 мг 19.8% 15% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 8.9% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.9% 2667 г
Витамин В9, фолаты 5.03 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7952 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 5.1% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 4.55 мг 90 мг 5.1% 3.9% 1978 г
Витамин D, кальциферол 0.848 мкг 10 мкг 8.5% 6.5% 1179 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3513 г
Витамин Н, биотин 8.11 мкг 50 мкг 16.2% 12.3% 617 г
Витамин К, филлохинон 13.4 мкг 120 мкг 11.2% 8.5% 896 г
Витамин РР, НЭ 2.186 мг 20 мг 10.9% 8.3% 915 г
Ниацин 0.74 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.57 мг 2500 мг 7.4% 5.6% 1347 г
Кальций, Ca 42.2 мг 1000 мг 4.2% 3.2% 2370 г
Кремний, Si 16.563 мг 30 мг 55.2% 41.9% 181 г
Магний, Mg 15.56 мг 400 мг 3.9% 3% 2571 г
Натрий, Na 260.05 мг 1300 мг 20% 15.2% 500 г
Сера, S 99.3 мг 1000 мг 9.9% 7.5% 1007 г
Фосфор, P 125.8 мг 800 мг 15.7% 11.9% 636 г
Хлор, Cl 71 мг 2300 мг 3.1% 2.4% 3239 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.7 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 1.638 мг 18 мг 9.1% 6.9% 1099 г
Йод, I 7.83 мкг 150 мкг 5.2% 3.9% 1916 г
Кобальт, Co 4.518 мкг 10 мкг 45.2% 34.3% 221 г
Литий, Li 0.295 мкг ~
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 2.2% 3472 г
Медь, Cu 50.32 мкг 1000 мкг 5% 3.8% 1987 г
Молибден, Mo 3.556 мкг 70 мкг 5.1% 3.9% 1969 г
Никель, Ni 0.166 мкг ~
Рубидий, Rb 20.8 мкг ~
Селен, Se 12.364 мкг 55 мкг 22.5% 17.1% 445 г
Стронций, Sr 1.96 мкг ~
Фтор, F 24.99 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16006 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 3.7% 2033 г
Цинк, Zn 0.5125 мг 12 мг 4.3% 3.3% 2341 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.165 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.433 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 232.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.556 г min 16.8 г 9.3% 7.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.54 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.6%

Энергетическая ценность Оливье составляет 131,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.7 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином H - 16,2 %, витамином K - 11,2 %, кремнием - 55,2 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 45,2 %, селеном - 22,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 131,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты