Рецепт Омлет из желтков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Омлет из желтков

Яичный желток куриный (Жарка) 80 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Омлет из желтков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.3 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 4.5% 884 г
Жиры 22.6 г 56 г 40.4% 16% 248 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.8% 5341 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.1% 3470 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 368.6 мкг 900 мкг 41% 16.3% 244 г
Ретинол 0.393 мг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 0.7% 5814 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 3.1% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 4.2% 942 г
Витамин В4, холин 341.42 мг 500 мг 68.3% 27.1% 146 г
Витамин В5, пантотеновая 1.838 мг 5 мг 36.8% 14.6% 272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 4.2% 943 г
Витамин В9, фолаты 12.119 мкг 400 мкг 3% 1.2% 3301 г
Витамин В12, кобаламин 0.886 мкг 3 мкг 29.5% 11.7% 339 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 3.19 мкг 10 мкг 31.9% 12.6% 313 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.443 мг 15 мг 29.6% 11.7% 338 г
Витамин Н, биотин 25.946 мкг 50 мкг 51.9% 20.6% 193 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.2162 мг 20 мг 11.1% 4.4% 902 г
Ниацин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.7 мг 2500 мг 5.4% 2.1% 1856 г
Кальций, Ca 124.22 мг 1000 мг 12.4% 4.9% 805 г
Магний, Mg 14.05 мг 400 мг 3.5% 1.4% 2847 г
Натрий, Na 49.08 мг 1300 мг 3.8% 1.5% 2649 г
Сера, S 89.19 мг 1000 мг 8.9% 3.5% 1121 г
Фосфор, P 283.7 мг 800 мг 35.5% 14.1% 282 г
Хлор, Cl 117.19 мг 2300 мг 5.1% 2% 1963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27 мкг ~
Железо, Fe 2.951 мг 18 мг 16.4% 6.5% 610 г
Йод, I 17.05 мкг 150 мкг 11.4% 4.5% 880 г
Кобальт, Co 10.432 мкг 10 мкг 104.3% 41.3% 96 г
Марганец, Mn 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.7% 6061 г
Медь, Cu 66.59 мкг 1000 мкг 6.7% 2.7% 1502 г
Молибден, Mo 7.892 мкг 70 мкг 11.3% 4.5% 887 г
Олово, Sn 8.11 мкг ~
Селен, Se 23.304 мкг 55 мкг 42.4% 16.8% 236 г
Стронций, Sr 9.19 мкг ~
Фтор, F 10.81 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37003 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 3.3% 1217 г
Цинк, Zn 1.5611 мг 12 мг 13% 5.2% 769 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.502 г ~
Валин 0.406 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.597 г ~
Лизин 0.502 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.359 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.605 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.579 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.886 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 6.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 625.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.216 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.292 г min 16.8 г 43.4% 17.2%
18:1 Олеиновая (ud) 1.922 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.041 г от 11.2 до 20.6 г 62.9% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.849 г ~

Энергетическая ценность Омлет из желтков составляет 252,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.3 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 22.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОМЛЕТ ИЗ ЖЕЛТКОВ

Омлет из желтков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41 %, холином - 68,3 %, витамином B5 - 36,8 %, витамином B12 - 29,5 %, витамином D - 31,9 %, витамином E - 29,6 %, витамином H - 51,9 %, витамином PP - 11,1 %, кальцием - 12,4 %, фосфором - 35,5 %, железом - 16,4 %, йодом - 11,4 %, кобальтом - 104,3 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 42,4 %, цинком - 13 %

Чем полезен Омлет из желтков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Омлет из желтков, калорийность 252,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет из желтков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты