Рецепт Семга на углях с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга на углях с овощами

Норвежская сёмга 534 г
Черемша 56 г
Помидор (томат), парниковый 95 г
Укроп 23 г
Лук зеленый (перо) 61 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 108 г
Авокадо 128 г
Салат Романо 173 г
Картофель (Запекание) 112 г
Лук репчатый 82 г
Петрушка свежая 41 г
Чеснок 42 г
Лимон 36 г
Уксус столовый 9% 15 г
Оливковое масло 8 г
Способ приготовления

Сочные стейки норвежской сёмги с лёгким натуральным ароматом и пикантным вкусом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга на углях с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 11.1% 784 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.3% 848 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.7% 5214 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7% 1250 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3% 2888 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.1 мкг 900 мкг 18.5% 16.1% 542 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 4.957 мкг ~
бета Каротин 1.054 мг 5 мг 21.1% 18.4% 474 г
бета Криптоксантин 18.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 91.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 7.1% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 7.4% 1176 г
Витамин В4, холин 25.03 мг 500 мг 5% 4.4% 1998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 15% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 18.7% 465 г
Витамин В9, фолаты 34.838 мкг 400 мкг 8.7% 7.6% 1148 г
Витамин В12, кобаламин 1.141 мкг 3 мкг 38% 33.1% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 20.11 мг 90 мг 22.3% 19.4% 448 г
Витамин D, кальциферол 2.525 мкг 10 мкг 25.3% 22% 396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.405 мг 15 мг 9.4% 8.2% 1068 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.543 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9208 г
Витамин К, филлохинон 99.6 мкг 120 мкг 83% 72.2% 120 г
Витамин РР, НЭ 4.3072 мг 20 мг 21.5% 18.7% 464 г
Ниацин 2.597 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.55 мг 2500 мг 16.1% 14% 623 г
Кальций, Ca 50.87 мг 1000 мг 5.1% 4.4% 1966 г
Кремний, Si 6.267 мг 30 мг 20.9% 18.2% 479 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 6.1% 1429 г
Натрий, Na 28.45 мг 1300 мг 2.2% 1.9% 4569 г
Сера, S 95.56 мг 1000 мг 9.6% 8.4% 1046 г
Фосфор, P 113.8 мг 800 мг 14.2% 12.4% 703 г
Хлор, Cl 25.67 мг 2300 мг 1.1% 1% 8960 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.9 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Ванадий, V 33.95 мкг ~
Железо, Fe 0.895 мг 18 мг 5% 4.4% 2011 г
Йод, I 21.52 мкг 150 мкг 14.3% 12.4% 697 г
Кобальт, Co 10.015 мкг 10 мкг 100.2% 87.2% 100 г
Литий, Li 13.716 мкг ~
Марганец, Mn 0.1872 мг 2 мг 9.4% 8.2% 1068 г
Медь, Cu 189.07 мкг 1000 мкг 18.9% 16.4% 529 г
Молибден, Mo 5.598 мкг 70 мкг 8% 7% 1250 г
Никель, Ni 5.429 мкг ~
Рубидий, Rb 116.1 мкг ~
Селен, Se 14.677 мкг 55 мкг 26.7% 23.2% 375 г
Стронций, Sr 5.08 мкг ~
Фтор, F 184.69 мкг 4000 мкг 4.6% 4% 2166 г
Хром, Cr 24.4 мкг 50 мкг 48.8% 42.5% 205 г
Цинк, Zn 0.5612 мг 12 мг 4.7% 4.1% 2138 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.06 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 87%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.385 мг ~
Кампестерол 0.456 мг ~
Стигмастерол 0.413 мг ~
бета Ситостерол 7.652 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.331 г min 16.8 г 13.9% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.509 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Семга на углях с овощами составляет 114,9 кКал.

  • Порция = 351 гр (403.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА НА УГЛЯХ С ОВОЩАМИ

Семга на углях с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 38 %, витамином C - 22,3 %, витамином D - 25,3 %, витамином K - 83 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 16,1 %, кремнием - 20,9 %, фосфором - 14,2 %, йодом - 14,3 %, кобальтом - 100,2 %, медью - 18,9 %, селеном - 26,7 %, хромом - 48,8 %

Чем полезен Семга на углях с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга на углях с овощами, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга на углях с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты