Рецепт Вафли печёночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вафли печёночные

Печень куриная 250 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 103 г
Прованские Травы [Русский аппетит] 3 г
Подсолнечное масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вафли печёночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.9 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1428 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 16.2% 524 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.1% 1057 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.8% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7402.9 мкг 900 мкг 822.5% 697.6% 12 г
Ретинол 7.402 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.4% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.328 мг 1.5 мг 21.9% 18.6% 457 г
Витамин В2, рибофлавин 1.349 мг 1.8 мг 74.9% 63.5% 133 г
Витамин В4, холин 151.79 мг 500 мг 30.4% 25.8% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 4.014 мг 5 мг 80.3% 68.1% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 25.4% 333 г
Витамин В9, фолаты 150.558 мкг 400 мкг 37.6% 31.9% 266 г
Витамин В12, кобаламин 10.248 мкг 3 мкг 341.6% 289.7% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 17.89 мг 90 мг 19.9% 16.9% 503 г
Витамин D, кальциферол 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 2.3% 3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.662 мг 15 мг 4.4% 3.7% 2266 г
Витамин Н, биотин 2.709 мкг 50 мкг 5.4% 4.6% 1846 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.7914 мг 20 мг 44% 37.3% 227 г
Ниацин 6.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239 мг 2500 мг 9.6% 8.1% 1046 г
Кальций, Ca 23.82 мг 1000 мг 2.4% 2% 4198 г
Кремний, Si 1.265 мг 30 мг 4.2% 3.6% 2372 г
Магний, Mg 19.76 мг 400 мг 4.9% 4.2% 2024 г
Натрий, Na 72.76 мг 1300 мг 5.6% 4.7% 1787 г
Сера, S 163.38 мг 1000 мг 16.3% 13.8% 612 г
Фосфор, P 202.9 мг 800 мг 25.4% 21.5% 394 г
Хлор, Cl 25.49 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.2 мкг ~
Бор, B 50.6 мкг ~
Железо, Fe 11.259 мг 18 мг 62.6% 53.1% 160 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4658 г
Кобальт, Co 11.708 мкг 10 мкг 117.1% 99.3% 85 г
Марганец, Mn 0.2571 мг 2 мг 12.9% 10.9% 778 г
Медь, Cu 268.81 мкг 1000 мкг 26.9% 22.8% 372 г
Молибден, Mo 36.364 мкг 70 мкг 51.9% 44% 192 г
Никель, Ni 0.759 мкг ~
Рубидий, Rb 120.5 мкг ~
Селен, Se 37.436 мкг 55 мкг 68.1% 57.8% 147 г
Фтор, F 14.6 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27397 г
Хром, Cr 6.53 мкг 50 мкг 13.1% 11.1% 766 г
Цинк, Zn 4.4055 мг 12 мг 36.7% 31.1% 272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.875 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.661 г ~
Лейцин 1.331 г ~
Лизин 0.783 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.527 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.317 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 1.981 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 285.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.491 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.826 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.407 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.707 г min 16.8 г 10.2% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.751 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.638 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Вафли печёночные составляет 117,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАФЛИ ПЕЧЁНОЧНЫЕ

Вафли печёночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 822,5 %, витамином B1 - 21,9 %, витамином B2 - 74,9 %, холином - 30,4 %, витамином B5 - 80,3 %, витамином B6 - 30 %, витамином B9 - 37,6 %, витамином B12 - 341,6 %, витамином C - 19,9 %, витамином PP - 44 %, фосфором - 25,4 %, железом - 62,6 %, кобальтом - 117,1 %, марганцем - 12,9 %, медью - 26,9 %, молибденом - 51,9 %, селеном - 68,1 %, хромом - 13,1 %, цинком - 36,7 %

Чем полезен Вафли печёночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вафли печёночные, калорийность 117,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вафли печёночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги