Рецепт ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром

Куриная грудка (филе) (Запекание)	600 г
Шампиньоны (Запекание)	300 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	75 г
Сметана 10% жирности	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый (Запекание)	1 Штука
Чеснок (Запекание)	5 г
Соевый соус	1 tbsp
Мед пчелиный	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Ингредиенты: Куриное филе – 2 шт. Грибы – 300 г. Твердый сыр – 75 г. Сметана 10 % – 2 ст. л. Репчатый лук – 1 шт. Зубчик чеснока. Соевый соус – 1 ст. л. Мед – 1 ч. л. Специи. Невероятно вкусный рулет, который прекрасно подойдет даже для праздничного стола. Его можно подавать как горячим, так и в виде холодной закуски. Шампиньоны моем, разрезаем на четыре части. Лук нарезаем кубиками. Сковороду сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем лук, обжариваем в течение 2–3 минут, чтобы он немного потомился. Далее выкладываем грибы, накрываем крышкой, тушим, пока они не пустят сок.Снимаем крышку, добавляем соль, сметану, любимые специи. Обжариваем, периодически помешивая до готовности.Филе грудки разрезаем вдоль на пласты толщиной 1,5 сантиметра и отбиваем с двух сторон.Противень застилаем двумя слоями фольги. На фольгу выкладываем плотно, один друг к другу, отбитые кусочки курицы. Поверх мяса распределяем грибную начинку. Чеснок выдавливаем через пресс и также равномерно распределяем. Сверху все посыпаем тертым сыром.Аккуратно сворачиваем рулет с помощью фольги. Хорошо утрамбовываем. Кладем рулет в фольге на противень.Отправляем в разогретую духовку (до 180 градусов) на 40 минут. Спустя это время рулет смазываем соусом, для него смешиваем мед и соевый соус. Затем возвращаем в духовку еще на 25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.2 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1425 г
Белки	17.7 г	76 г	23.3%	19.7%	429 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	6.5%	1302 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.8%	10950 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.7%	1818 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.8%	3072 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.9 мкг	900 мкг	3.4%	2.9%	2913 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.3%	27778 г
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	4.3%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.213 мг	1.8 мг	11.8%	10%	845 г
Витамин В4, холин	60.11 мг	500 мг	12%	10.2%	832 г
Витамин В5, пантотеновая	1.578 мг	5 мг	31.6%	26.7%	317 г
Витамин В6, пиридоксин	0.477 мг	2 мг	23.9%	20.2%	419 г
Витамин В9, фолаты	15.709 мкг	400 мкг	3.9%	3.3%	2546 г
Витамин В12, кобаламин	0.295 мкг	3 мкг	9.8%	8.3%	1017 г
Витамин C, аскорбиновая	2.47 мг	90 мг	2.7%	2.3%	3644 г
Витамин D, кальциферол	0.111 мкг	10 мкг	1.1%	0.9%	9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.435 мг	15 мг	2.9%	2.5%	3448 г
Витамин Н, биотин	5.296 мкг	50 мкг	10.6%	9%	944 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	6.9036 мг	20 мг	34.5%	29.2%	290 г
Ниацин	8.055 мг	~
Бетаин	0.512 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	376.14 мг	2500 мг	15%	12.7%	665 г
Кальций, Ca	84.21 мг	1000 мг	8.4%	7.1%	1188 г
Кремний, Si	1.277 мг	30 мг	4.3%	3.6%	2349 г
Магний, Mg	62.96 мг	400 мг	15.7%	13.3%	635 г
Натрий, Na	198.89 мг	1300 мг	15.3%	12.9%	654 г
Сера, S	168.93 мг	1000 мг	16.9%	14.3%	592 г
Фосфор, P	184.7 мг	800 мг	23.1%	19.5%	433 г
Хлор, Cl	158.24 мг	2300 мг	6.9%	5.8%	1453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	160.2 мкг	~
Бор, B	14 мкг	~
Ванадий, V	0.63 мкг	~
Железо, Fe	1.131 мг	18 мг	6.3%	5.3%	1592 г
Йод, I	8.11 мкг	150 мкг	5.4%	4.6%	1850 г
Кобальт, Co	10.602 мкг	10 мкг	106%	89.7%	94 г
Литий, Li	0.259 мкг	~
Марганец, Mn	0.1011 мг	2 мг	5.1%	4.3%	1978 г
Медь, Cu	220.59 мкг	1000 мкг	22.1%	18.7%	453 г
Молибден, Mo	7.843 мкг	70 мкг	11.2%	9.5%	893 г
Никель, Ni	0.286 мкг	~
Олово, Sn	0.56 мкг	~
Рубидий, Rb	41.2 мкг	~
Селен, Se	20.108 мкг	55 мкг	36.6%	31%	274 г
Стронций, Sr	5.87 мкг	~
Титан, Ti	17.6 мкг	~
Фтор, F	86.08 мкг	4000 мкг	2.2%	1.9%	4647 г
Хром, Cr	19.37 мкг	50 мкг	38.7%	32.7%	258 г
Цинк, Zn	1.2745 мг	12 мг	10.6%	9%	942 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.193 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.713 г	~
Аргинин*	1.251 г	~
Валин	0.982 г	~
Гистидин*	0.975 г	~
Изолейцин	0.815 г	~
Лейцин	1.445 г	~
Лизин	1.836 г	~
Метионин	0.336 г	~
Метионин + Цистеин	0.623 г	~
Треонин	0.797 г	~
Триптофан	0.301 г	~
Фенилаланин	0.791 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.476 г	~
Заменимые аминокислоты	1.2 г	~
Аланин	0.896 г	~
Аспарагиновая кислота	1.377 г	~
Гидроксипролин	0.135 г	~
Глицин	0.632 г	~
Глутаминовая кислота	2.239 г	~
Пролин	0.849 г	~
Серин	0.756 г	~
Тирозин	0.695 г	~
Цистеин	0.297 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.37 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.102 г	~
12:0 Лауриновая	0.093 г	~
14:0 Миристиновая	0.212 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.776 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.333 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.217 г	min 16.8 г	7.2%	6.1%
14:1 Миристолеиновая	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.139 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.932 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.362 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.339 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром составляет 118,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.2 кКал	-%
	Белки	17.7 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПП-РУЛЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 12 %, витамином B5 - 31,6 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 15 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 106 %, медью - 22,1 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 36,6 %, хромом - 38,7 %

Чем полезен ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром, калорийность 118,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка творожная со стевией

Омлет с брокколи и креветками

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе