Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, вырезка 225 г
Индейка 200 г
Лук репчатый 200 г
Морковь желтая 300 г
Подсолнечное масло 50 г
Шафран 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Вода водопроводная питьевая 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.9 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1605 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 9.9% 962 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 11.2% 848 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.3% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.4 мкг 900 мкг 5.5% 5.2% 1822 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.279 мг 5 мг 5.6% 5.3% 1792 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.766 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 20.2% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 3.7% 2535 г
Витамин В4, холин 25.09 мг 500 мг 5% 4.8% 1993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 5.5% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 10.5% 913 г
Витамин В9, фолаты 4.123 мкг 400 мкг 1% 1% 9702 г
Витамин В12, кобаламин 0.415 мкг 3 мкг 13.8% 13.2% 723 г
Витамин C, аскорбиновая 3.16 мг 90 мг 3.5% 3.3% 2848 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 19608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.002 мг 15 мг 13.3% 12.7% 749 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.006 мкг 50 мкг 2% 1.9% 4970 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.1305 мг 20 мг 10.7% 10.2% 939 г
Ниацин 0.533 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.73 мг 2500 мг 7.9% 7.5% 1258 г
Кальций, Ca 23.34 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4284 г
Кремний, Si 0.844 мг 30 мг 2.8% 2.7% 3555 г
Магний, Mg 19.32 мг 400 мг 4.8% 4.6% 2070 г
Натрий, Na 199.37 мг 1300 мг 15.3% 14.6% 652 г
Сера, S 90.49 мг 1000 мг 9% 8.6% 1105 г
Фосфор, P 93.9 мг 800 мг 11.7% 11.2% 852 г
Хлор, Cl 265.3 мг 2300 мг 11.5% 11% 867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.5 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Железо, Fe 0.793 мг 18 мг 4.4% 4.2% 2270 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8523 г
Кобальт, Co 2.426 мкг 10 мкг 24.3% 23.2% 412 г
Марганец, Mn 0.1408 мг 2 мг 7% 6.7% 1420 г
Медь, Cu 51.48 мкг 1000 мкг 5.1% 4.9% 1943 г
Молибден, Mo 2.932 мкг 70 мкг 4.2% 4% 2387 г
Никель, Ni 2.842 мкг ~
Олово, Sn 5.7 мкг ~
Рубидий, Rb 80.3 мкг ~
Селен, Se 3.702 мкг 55 мкг 6.7% 6.4% 1486 г
Фтор, F 30.47 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 13128 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 5.5% 1724 г
Цинк, Zn 0.8459 мг 12 мг 7% 6.7% 1419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.305 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.302 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.527 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 54.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.155 мг ~
бета Ситостерол 8.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.315 г min 16.8 г 7.8% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.273 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.22 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.997 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.747 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.181 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 104,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,2 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином E - 13,3 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 24,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 104,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты