Рецепт Брокколи с орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с орехами

Брокколи, цветы, сырая 600 г
Грецкий орех 100 г
Терияки Сладкий Соус для Обжаривания [Sen Soy] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.3% 1583 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 12.5% 667 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.3% 3650 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11.3% 741 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.8% 2944 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.2% 1622 г
Витамин В4, холин 5.23 мг 500 мг 1% 0.8% 9560 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 8.9% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 9.8% 855 г
Витамин В9, фолаты 67.067 мкг 400 мкг 16.8% 14% 596 г
Витамин C, аскорбиновая 75.33 мг 90 мг 83.7% 69.8% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 1.9% 4323 г
Витамин Н, биотин 0.347 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14409 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.1504 мг 20 мг 5.8% 4.8% 1739 г
Ниацин 0.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.2 мг 2500 мг 12.9% 10.8% 774 г
Кальций, Ca 50.27 мг 1000 мг 5% 4.2% 1989 г
Кремний, Si 8 мг 30 мг 26.7% 22.3% 375 г
Магний, Mg 36 мг 400 мг 9% 7.5% 1111 г
Натрий, Na 22.53 мг 1300 мг 1.7% 1.4% 5770 г
Сера, S 37.17 мг 1000 мг 3.7% 3.1% 2690 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 10.1% 824 г
Хлор, Cl 3.33 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 69069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.1 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Ванадий, V 4.53 мкг ~
Железо, Fe 0.971 мг 18 мг 5.4% 4.5% 1854 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 36585 г
Кобальт, Co 0.973 мкг 10 мкг 9.7% 8.1% 1028 г
Литий, Li 0.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.4365 мг 2 мг 21.8% 18.2% 458 г
Медь, Cu 106.27 мкг 1000 мкг 10.6% 8.8% 941 г
Молибден, Mo 0.524 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 13359 г
Никель, Ni 25.333 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 3.053 мкг 55 мкг 5.6% 4.7% 1802 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Титан, Ti 1.2 мкг ~
Фтор, F 91.33 мкг 4000 мкг 2.3% 1.9% 4380 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Цинк, Zn 0.6627 мг 12 мг 5.5% 4.6% 1811 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.96 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.421 г ~
Валин 0.232 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.269 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.333 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 0.713 г ~
Пролин 0.186 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 83.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 79.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.624 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.979 г min 16.8 г 11.8% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.147 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.32 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.52 г от 11.2 до 20.6 г 49.3% 41.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.05 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с орехами составляет 119,9 кКал.

  • Порция = 125 гр (149.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.9 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ОРЕХАМИ

Брокколи с орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B9 - 16,8 %, витамином C - 83,7 %, калием - 12,9 %, кремнием - 26,7 %, фосфором - 12,1 %, марганцем - 21,8 %

Чем полезен Брокколи с орехами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с орехами, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги