Рецепт Бурфики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бурфики

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Сахар песок 100 г
Сметана 20% жирности 100 г
Молоко сухое 25% жирности, цельное 250 г
Грецкий орех 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бурфики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 466.9 ккал 1684 ккал 27.7% 5.9% 361 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 3.4% 633 г
Жиры 30.9 г 56 г 55.2% 11.8% 181 г
Углеводы 34.7 г 219 г 15.8% 3.4% 631 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.5% 4000 г
Вода 18.3 г 2273 г 0.8% 0.2% 12421 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.6 мкг 900 мкг 18.2% 3.9% 550 г
Ретинол 0.146 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 0.4% 4717 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 2.2% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.59 мг 1.8 мг 32.8% 7% 305 г
Витамин В4, холин 48.08 мг 500 мг 9.6% 2.1% 1040 г
Витамин В5, пантотеновая 1.252 мг 5 мг 25% 5.4% 399 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 1.7% 1250 г
Витамин В9, фолаты 20.167 мкг 400 мкг 5% 1.1% 1983 г
Витамин В12, кобаламин 1.353 мкг 3 мкг 45.1% 9.7% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 0.5% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.338 мкг 10 мкг 3.4% 0.7% 2959 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 0.9% 2431 г
Витамин Н, биотин 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 2.2% 990 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.075 мг 20 мг 15.4% 3.3% 650 г
Ниацин 0.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 563.17 мг 2500 мг 22.5% 4.8% 444 г
Кальций, Ca 442.92 мг 1000 мг 44.3% 9.5% 226 г
Кремний, Si 5 мг 30 мг 16.7% 3.6% 600 г
Магний, Mg 61 мг 400 мг 15.3% 3.3% 656 г
Натрий, Na 175.75 мг 1300 мг 13.5% 2.9% 740 г
Сера, S 122.17 мг 1000 мг 12.2% 2.6% 819 г
Фосфор, P 371.8 мг 800 мг 46.5% 10% 215 г
Хлор, Cl 355.75 мг 2300 мг 15.5% 3.3% 647 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.3 мкг ~
Бор, B 8.9 мкг ~
Ванадий, V 2.83 мкг ~
Железо, Fe 0.492 мг 18 мг 2.7% 0.6% 3659 г
Йод, I 22.59 мкг 150 мкг 15.1% 3.2% 664 г
Кобальт, Co 3.575 мкг 10 мкг 35.8% 7.7% 280 г
Литий, Li 0.233 мкг ~
Марганец, Mn 0.1803 мг 2 мг 9% 1.9% 1109 г
Медь, Cu 98.83 мкг 1000 мкг 9.9% 2.1% 1012 г
Молибден, Mo 16.161 мкг 70 мкг 23.1% 4.9% 433 г
Никель, Ni 15.833 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 5.642 мкг 55 мкг 10.3% 2.2% 975 г
Стронций, Sr 3.13 мкг ~
Титан, Ti 0.75 мкг ~
Фтор, F 106.22 мкг 4000 мкг 2.7% 0.6% 3766 г
Хром, Cr 7.47 мкг 50 мкг 14.9% 3.2% 669 г
Цинк, Zn 1.7075 мг 12 мг 14.2% 3% 703 г
Цирконий, Zr 0.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 34.1 г ~
Лактоза 15.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.149 г ~
Аргинин* 0.473 г ~
Валин 0.591 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 1.134 г ~
Лизин 0.657 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 6.893 г ~
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 1.002 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 2.559 г ~
Пролин 1.307 г ~
Серин 0.731 г ~
Тирозин 0.649 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 16.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.99 г ~
6:0 Капроновая 0.413 г ~
8:0 Каприловая 0.231 г ~
10:0 Каприновая 0.481 г ~
12:0 Лауриновая 0.433 г ~
14:0 Миристиновая 2.511 г ~
15:0 Пентадекановая 0.108 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 2.462 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.072 г min 16.8 г 54% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.39 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.716 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.38 г от 11.2 до 20.6 г 39.1% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.687 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Бурфики составляет 466,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 466.9 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 30.9 г -%
Углеводы 34.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 18.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРФИКИ

Бурфики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, витамином B2 - 32,8 %, витамином B5 - 25 %, витамином B12 - 45,1 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 22,5 %, кальцием - 44,3 %, кремнием - 16,7 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 46,5 %, хлором - 15,5 %, йодом - 15,1 %, кобальтом - 35,8 %, молибденом - 23,1 %, хромом - 14,9 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Бурфики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бурфики, калорийность 466,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бурфики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги