Рецепт Рагу из говядины с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из говядины с овощами

Лук репчатый (Жарка) 317 г
Морковь (Пассерование) 264 г
Сельдерей (корень) (Пассерование) 360 г
Говядина, шейная часть (Жарка мелким куском) 868 г
масло сливочное 82% 24 г
Подсолнечное масло 21 г
Konserveeritud kooritud tomatid - Favorit 800g 409 г
Паприка, перец сладкий молотый 20 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Сельдерей (Тушение) 10 г
Кориандр, семена 3 г
Bolonski pelen pomidorow -Combino (Lidl) 233 г
Ground chilli peppers in olive oil -Italiamo (Lidl) 4 г
Сахар песок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.3% 752 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.7% 982 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.4% 3590 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.1% 1053 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 2.9% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.5 мкг 900 мкг 33.9% 28.9% 295 г
альфа Каротин 6.507 мкг ~
бета Каротин 1.956 мг 5 мг 39.1% 33.3% 256 г
бета Криптоксантин 67.635 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 207.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 5.4% 1565 г
Витамин В4, холин 35.84 мг 500 мг 7.2% 6.1% 1395 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 6.9% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 10.6% 810 г
Витамин В9, фолаты 6.183 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6469 г
Витамин В12, кобаламин 1.352 мкг 3 мкг 45.1% 38.4% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 1.9% 4592 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.255 мг 15 мг 8.4% 7.1% 1195 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.833 мкг 50 мкг 3.7% 3.1% 2728 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 7.1% 1188 г
Витамин РР, НЭ 2.1884 мг 20 мг 10.9% 9.3% 914 г
Ниацин 0.3 мг ~
Бетаин 0.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.05 мг 2500 мг 11.9% 10.1% 842 г
Кальций, Ca 28.38 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3524 г
Кремний, Si 9.483 мг 30 мг 31.6% 26.9% 316 г
Магний, Mg 25.68 мг 400 мг 6.4% 5.4% 1558 г
Натрий, Na 45.67 мг 1300 мг 3.5% 3% 2847 г
Сера, S 119.92 мг 1000 мг 12% 10.2% 834 г
Фосфор, P 96.9 мг 800 мг 12.1% 10.3% 826 г
Хлор, Cl 40.31 мг 2300 мг 1.8% 1.5% 5706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.6 мкг ~
Бор, B 53.7 мкг ~
Ванадий, V 16.13 мкг ~
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 5.1% 1676 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7009 г
Кобальт, Co 4.516 мкг 10 мкг 45.2% 38.5% 221 г
Литий, Li 4.926 мкг ~
Марганец, Mn 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.9% 1724 г
Медь, Cu 131.29 мкг 1000 мкг 13.1% 11.1% 762 г
Молибден, Mo 8.71 мкг 70 мкг 12.4% 10.6% 804 г
Никель, Ni 5.46 мкг ~
Олово, Sn 33.4 мкг ~
Рубидий, Rb 76.4 мкг ~
Селен, Se 0.324 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 16975 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 38.97 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10264 г
Хром, Cr 5.47 мкг 50 мкг 10.9% 9.3% 914 г
Цинк, Zn 1.6871 мг 12 мг 14.1% 12% 711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.097 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.999 мг ~
бета Ситостерол 2.296 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.314 г min 16.8 г 1.9% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.312 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.834 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.769 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Рагу из говядины с овощами составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ

Рагу из говядины с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,9 %, бэта-каротином - 39,1 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 45,1 %, калием - 11,9 %, кремнием - 31,6 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 45,2 %, медью - 13,1 %, молибденом - 12,4 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Рагу из говядины с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из говядины с овощами, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из говядины с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты