Рецепт Рулет из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из грудки

Куриная грудка (филе) 370 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное 100 г
Яйцо куриное 1 Штука
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.9 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1296 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 17.3% 444 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3% 2545 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.6% 2147 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.3% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.3 мкг 900 мкг 2.9% 2.2% 3422 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.4% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.8% 1622 г
Витамин В4, холин 81.75 мг 500 мг 16.4% 12.6% 612 г
Витамин В5, пантотеновая 1.105 мг 5 мг 22.1% 17% 452 г
Витамин В6, пиридоксин 0.524 мг 2 мг 26.2% 20.2% 382 г
Витамин В9, фолаты 11.097 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3605 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 5.9% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.2% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 1.4% 5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.592 мг 15 мг 3.9% 3% 2534 г
Витамин Н, биотин 2.419 мкг 50 мкг 4.8% 3.7% 2067 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.5247 мг 20 мг 27.6% 21.2% 362 г
Ниацин 6.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.42 мг 2500 мг 9.4% 7.2% 1066 г
Кальций, Ca 34.05 мг 1000 мг 3.4% 2.6% 2937 г
Кремний, Si 0.355 мг 30 мг 1.2% 0.9% 8451 г
Магний, Mg 61 мг 400 мг 15.3% 11.8% 656 г
Натрий, Na 136.45 мг 1300 мг 10.5% 8.1% 953 г
Сера, S 162.82 мг 1000 мг 16.3% 12.5% 614 г
Фосфор, P 148.8 мг 800 мг 18.6% 14.3% 538 г
Хлор, Cl 221.44 мг 2300 мг 9.6% 7.4% 1039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.1 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 10.65 мкг ~
Железо, Fe 1.424 мг 18 мг 7.9% 6.1% 1264 г
Йод, I 7.16 мкг 150 мкг 4.8% 3.7% 2095 г
Кобальт, Co 6.613 мкг 10 мкг 66.1% 50.9% 151 г
Марганец, Mn 0.1483 мг 2 мг 7.4% 5.7% 1349 г
Медь, Cu 77.98 мкг 1000 мкг 7.8% 6% 1282 г
Молибден, Mo 9.919 мкг 70 мкг 14.2% 10.9% 706 г
Олово, Sn 2.1 мкг ~
Селен, Se 17.373 мкг 55 мкг 31.6% 24.3% 317 г
Стронций, Sr 2.74 мкг ~
Фтор, F 87.58 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4567 г
Хром, Cr 15.92 мкг 50 мкг 31.8% 24.5% 314 г
Цинк, Zn 1.0484 мг 12 мг 8.7% 6.7% 1145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.823 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.15 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.815 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.269 г ~
Лизин 1.648 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.712 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.261 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.833 г ~
Аспарагиновая кислота 1.257 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 0.583 г ~
Глутаминовая кислота 1.832 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.404 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.825 г min 16.8 г 4.9% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.676 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Рулет из грудки составляет 129,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.9 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ГРУДКИ

Рулет из грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином PP - 27,6 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 66,1 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 31,6 %, хромом - 31,8 %

Чем полезен Рулет из грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из грудки, калорийность 129,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги