Рецепт Хлеб нутово-кукурузный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб нутово-кукурузный

Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 120 г
Нутовая мука 120 г
Кукурузный крахмал 40 г
Мед пчелиный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб нутово-кукурузный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 368.1 ккал 1684 ккал 21.9% 5.9% 457 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 4.4% 618 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 2.1% 1273 г
Углеводы 62.5 г 219 г 28.5% 7.7% 350 г
Углеводы (общие) 55.7 г ~
Пищевые волокна 7.7 г 20 г 38.5% 10.5% 260 г
Вода 11.2 г 2273 г 0.5% 0.1% 20295 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
альфа Каротин 26.069 мкг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.3% 10000 г
Лютеин + Зеаксантин 560.69 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.303 мг 1.5 мг 20.2% 5.5% 495 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 1.2% 2308 г
Витамин В4, холин 8.99 мг 500 мг 1.8% 0.5% 5562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 2.9% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 4.9% 556 г
Витамин В9, фолаты 191.69 мкг 400 мкг 47.9% 13% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 0.9% 2901 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 0.9% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.5291 мг 20 мг 7.6% 2.1% 1308 г
Ниацин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 483.72 мг 2500 мг 19.3% 5.2% 517 г
Кальций, Ca 24.34 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4108 г
Магний, Mg 107.41 мг 400 мг 26.9% 7.3% 372 г
Натрий, Na 33.03 мг 1300 мг 2.5% 0.7% 3936 г
Сера, S 121.72 мг 1000 мг 12.2% 3.3% 822 г
Фосфор, P 247.5 мг 800 мг 30.9% 8.4% 323 г
Хлор, Cl 0.66 мг 2300 мг 348485 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.088 мг 18 мг 17.2% 4.7% 583 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 100000 г
Марганец, Mn 0.8608 мг 2 мг 43% 11.7% 232 г
Медь, Cu 481.52 мкг 1000 мкг 48.2% 13.1% 208 г
Селен, Se 10.193 мкг 55 мкг 18.5% 5% 540 г
Фтор, F 3.45 мкг 4000 мкг 0.1% 115942 г
Цинк, Zn 1.89 мг 12 мг 15.8% 4.3% 635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.707 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.352 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.06 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.538 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 11%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 16.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.044 г min 16.8 г 6.2% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.962 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.894 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Хлеб нутово-кукурузный составляет 368,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 368.1 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 62.5 г -%
Пищевые волокна 7.7 г -%
Вода 11.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НУТОВО-КУКУРУЗНЫЙ

Хлеб нутово-кукурузный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,2 %, витамином B6 - 18 %, витамином B9 - 47,9 %, калием - 19,3 %, магнием - 26,9 %, фосфором - 30,9 %, железом - 17,2 %, марганцем - 43 %, медью - 48,2 %, селеном - 18,5 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Хлеб нутово-кукурузный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб нутово-кукурузный, калорийность 368,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб нутово-кукурузный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги