Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Говядина 1 кат. 500 г
Яйцо куриное 1 С0
Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.1 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 710 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 9.7% 437 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 9.8% 431 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 2.4% 1795 г
Углеводы (общие) 13.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 1818 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1% 4110 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.1 мкг 900 мкг 2.6% 1.1% 3896 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 38.824 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 4.6% 923 г
Витамин В4, холин 79.79 мг 500 мг 16% 6.7% 627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 5.7% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 7.5% 567 г
Витамин В9, фолаты 23.559 мкг 400 мкг 5.9% 2.5% 1698 г
Витамин В12, кобаламин 1.958 мкг 3 мкг 65.3% 27.5% 153 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 1.4% 3049 г
Витамин Н, биотин 4.018 мкг 50 мкг 8% 3.4% 1244 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.5352 мг 20 мг 37.7% 15.9% 265 г
Ниацин 3.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.41 мг 2500 мг 13.1% 5.5% 764 г
Кальций, Ca 15.18 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6588 г
Магний, Mg 48.47 мг 400 мг 12.1% 5.1% 825 г
Натрий, Na 60.85 мг 1300 мг 4.7% 2% 2136 г
Сера, S 210.64 мг 1000 мг 21.1% 8.9% 475 г
Фосфор, P 231.6 мг 800 мг 29% 12.2% 345 г
Хлор, Cl 57.15 мг 2300 мг 2.5% 1.1% 4024 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.552 мг 18 мг 14.2% 6% 705 г
Йод, I 7.06 мкг 150 мкг 4.7% 2% 2125 г
Кобальт, Co 6.029 мкг 10 мкг 60.3% 25.4% 166 г
Марганец, Mn 0.2628 мг 2 мг 13.1% 5.5% 761 г
Медь, Cu 233.62 мкг 1000 мкг 23.4% 9.9% 428 г
Молибден, Mo 9.059 мкг 70 мкг 12.9% 5.4% 773 г
Никель, Ni 6.324 мкг ~
Олово, Sn 55.66 мкг ~
Селен, Se 3.203 мкг 55 мкг 5.8% 2.4% 1717 г
Фтор, F 51.18 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7816 г
Хром, Cr 6.38 мкг 50 мкг 12.8% 5.4% 784 г
Цинк, Zn 3.5321 мг 12 мг 29.4% 12.4% 340 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.035 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.62 г ~
Изолейцин 0.736 г ~
Лейцин 1.363 г ~
Лизин 1.36 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.578 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.773 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.166 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.01 г ~
Аспарагиновая кислота 1.66 г ~
Гидроксипролин 0.213 г ~
Глицин 0.847 г ~
Глутаминовая кислота 2.866 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.793 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.408 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 1.572 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.922 г min 16.8 г 35.3% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.184 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.704 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.992 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.642 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.161 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 237,1 кКал.

  • Порция = 57 гр (135.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.1 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 65,3 %, витамином PP - 37,7 %, калием - 13,1 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 29 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 60,3 %, марганцем - 13,1 %, медью - 23,4 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 12,8 %, цинком - 29,4 %

Чем полезен Голубцы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 237,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги