Рецепт Ряженка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ряженка

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 1500 г
Кефир 1% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ряженка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.2 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2797 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 7.1% 2303 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 8% 2074 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 4.2% 4056 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 6% 2799 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 4.3% 3863 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.3% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 14.3% 1161 г
Витамин В4, холин 26.18 мг 500 мг 5.2% 8.6% 1910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 12.5% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 3.8% 4348 г
Витамин В9, фолаты 3.569 мкг 400 мкг 0.9% 1.5% 11208 г
Витамин В12, кобаламин 0.439 мкг 3 мкг 14.6% 24.3% 683 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 1.5% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.106 мг 15 мг 0.7% 1.2% 14151 г
Витамин Н, биотин 3.628 мкг 50 мкг 7.3% 12.1% 1378 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.8699 мг 20 мг 4.3% 7.1% 2299 г
Ниацин 0.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.4 мг 2500 мг 6.3% 10.5% 1588 г
Кальций, Ca 129.37 мг 1000 мг 12.9% 21.4% 773 г
Магний, Mg 15.09 мг 400 мг 3.8% 6.3% 2651 г
Натрий, Na 53.9 мг 1300 мг 4.1% 6.8% 2412 г
Сера, S 32.96 мг 1000 мг 3.3% 5.5% 3034 г
Фосфор, P 97 мг 800 мг 12.1% 20.1% 825 г
Хлор, Cl 117.84 мг 2300 мг 5.1% 8.5% 1952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.1 мкг ~
Железо, Fe 0.108 мг 18 мг 0.6% 1% 16667 г
Йод, I 5.69 мкг 150 мкг 3.8% 6.3% 2636 г
Кобальт, Co 0.87 мкг 10 мкг 8.7% 14.5% 1149 г
Марганец, Mn 0.0066 мг 2 мг 0.3% 0.5% 30303 г
Медь, Cu 13.34 мкг 1000 мкг 1.3% 2.2% 7496 г
Молибден, Mo 5.613 мкг 70 мкг 8% 13.3% 1247 г
Олово, Sn 14.74 мкг ~
Селен, Se 1.859 мкг 55 мкг 3.4% 5.6% 2959 г
Стронций, Sr 19.09 мкг ~
Фтор, F 22.45 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 17817 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 7.5% 2222 г
Цинк, Zn 0.4446 мг 12 мг 3.7% 6.1% 2699 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.828 г min 16.8 г 4.9% 8.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 2.3%

Энергетическая ценность Ряженка составляет 60,2 кКал.

  • Порция = 149 гр (89.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.2 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЯЖЕНКА

Ряженка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,6 %, кальцием - 12,9 %, фосфором - 12,1 %

Чем полезен Ряженка

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ряженка, калорийность 60,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ряженка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги