Рецепт Жульен без сыра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен без сыра

Шампиньоны 400 г
Куриная грудка (филе) 568 г
Лук репчатый 50 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен без сыра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.7 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1148 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 13.8% 494 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11% 622 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3144 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 2.5% 2736 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 8.8% 776 г
Витамин В4, холин 60.55 мг 500 мг 12.1% 8.2% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 1.724 мг 5 мг 34.5% 23.5% 290 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 16.8% 406 г
Витамин В9, фолаты 18.312 мкг 400 мкг 4.6% 3.1% 2184 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 4.6% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 2.5% 2711 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.188 мг 15 мг 14.6% 10% 686 г
Витамин Н, биотин 6.845 мкг 50 мкг 13.7% 9.3% 730 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.6829 мг 20 мг 33.4% 22.8% 299 г
Ниацин 8.131 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.61 мг 2500 мг 15.8% 10.8% 632 г
Кальций, Ca 16.29 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6139 г
Кремний, Si 1.45 мг 30 мг 4.8% 3.3% 2069 г
Магний, Mg 56.25 мг 400 мг 14.1% 9.6% 711 г
Натрий, Na 39.78 мг 1300 мг 3.1% 2.1% 3268 г
Сера, S 143.25 мг 1000 мг 14.3% 9.7% 698 г
Фосфор, P 151.9 мг 800 мг 19% 13% 527 г
Хлор, Cl 62.19 мг 2300 мг 2.7% 1.8% 3698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.6 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 3.7% 1846 г
Йод, I 11.66 мкг 150 мкг 7.8% 5.3% 1286 г
Кобальт, Co 11.392 мкг 10 мкг 113.9% 77.6% 88 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.08 мг 2 мг 4% 2.7% 2500 г
Медь, Cu 251.79 мкг 1000 мкг 25.2% 17.2% 397 г
Молибден, Mo 7.948 мкг 70 мкг 11.4% 7.8% 881 г
Никель, Ni 0.15 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 23.415 мкг 55 мкг 42.6% 29% 235 г
Стронций, Sr 8.42 мкг ~
Титан, Ti 23 мкг ~
Фтор, F 82.69 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4837 г
Хром, Cr 19.7 мкг 50 мкг 39.4% 26.9% 254 г
Цинк, Zn 0.9189 мг 12 мг 7.7% 5.2% 1306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.042 г ~
Валин 0.74 г ~
Гистидин* 0.75 г ~
Изолейцин 0.644 г ~
Лейцин 1.127 г ~
Лизин 1.503 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.495 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.604 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.618 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 40.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.476 г min 16.8 г 14.7% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.292 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.087 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.696 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Жульен без сыра составляет 146,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.7 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН БЕЗ СЫРА

Жульен без сыра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 34,5 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином E - 14,6 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 15,8 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 113,9 %, медью - 25,2 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 42,6 %, хромом - 39,4 %

Чем полезен Жульен без сыра

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен без сыра, калорийность 146,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен без сыра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты