Рецепт Колбаса 28.01.2023. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса 28.01.2023

Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 235 г
Свинина, корейка в целом, постное мясо 1000 г
Говядина, шейная часть 800 г
Перец черный, молотый или горошек 20 г
Чеснок, порошок 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса 28.01.2023".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.3 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 10.9% 418 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 12.5% 364 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3568 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.115 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Ликопин 0.192 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.365 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.505 мг 1.5 мг 33.7% 15.4% 297 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 5.1% 896 г
Витамин В4, холин 64.19 мг 500 мг 12.8% 5.8% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 5.7% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 10% 457 г
Витамин В9, фолаты 6.825 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5861 г
Витамин В12, кобаламин 1.457 мкг 3 мкг 48.6% 22.2% 206 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4167 г
Витамин D3, холекальциферол 0.24 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.516 мг 15 мг 3.4% 1.6% 2907 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 1.346 мкг 50 мкг 2.7% 1.2% 3715 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.8405 мг 20 мг 19.2% 8.8% 521 г
Ниацин 0.011 мг ~
Бетаин 1.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.99 мг 2500 мг 13.5% 6.2% 742 г
Кальций, Ca 17.07 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5858 г
Магний, Mg 21.7 мг 400 мг 5.4% 2.5% 1843 г
Натрий, Na 181.18 мг 1300 мг 13.9% 6.3% 718 г
Сера, S 194.48 мг 1000 мг 19.4% 8.8% 514 г
Фосфор, P 171.2 мг 800 мг 21.4% 9.8% 467 г
Хлор, Cl 230.24 мг 2300 мг 10% 4.6% 999 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.999 мг 18 мг 5.6% 2.6% 1802 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3876 г
Кобальт, Co 2.692 мкг 10 мкг 26.9% 12.3% 371 г
Марганец, Mn 0.1536 мг 2 мг 7.7% 3.5% 1302 г
Медь, Cu 120.13 мкг 1000 мкг 12% 5.5% 832 г
Молибден, Mo 4.462 мкг 70 мкг 6.4% 2.9% 1569 г
Никель, Ni 3.308 мкг ~
Олово, Sn 29.12 мкг ~
Селен, Se 17.69 мкг 55 мкг 32.2% 14.7% 311 г
Фтор, F 24.56 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16287 г
Хром, Cr 3.85 мкг 50 мкг 7.7% 3.5% 1299 г
Цинк, Zn 2.0858 мг 12 мг 17.4% 7.9% 575 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.572 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.845 г ~
Лизин 0.938 г ~
Метионин 0.275 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.992 г ~
Глицин 0.499 г ~
Глутаминовая кислота 1.67 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.435 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.981 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.239 г min 16.8 г 7.4% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.123 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.378 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Колбаса 28.01.2023 составляет 219,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.3 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА 28.01.2023

Колбаса 28.01.2023 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,7 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 48,6 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 13,5 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 26,9 %, медью - 12 %, селеном - 32,2 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Колбаса 28.01.2023

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса 28.01.2023, калорийность 219,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса 28.01.2023, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы