Рецепт Азу из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу из индейки

Индейка, белое мясо 440 г
Лук репчатый 93 г
Морковь 97 г
Сахар, коричневый 3 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Огурец соленый 76 г
Картофель 520 г
Чеснок 5 г
Вода 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 13.2% 826 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.5% 3111 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 4.6% 2407 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6% 1818 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.7% 2922 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.5 мкг 900 мкг 18.2% 19.8% 550 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.97 мг 5 мг 19.4% 21.2% 515 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.7% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 5.6% 1978 г
Витамин В4, холин 25.02 мг 500 мг 5% 5.5% 1998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 9.7% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 23.9% 458 г
Витамин В9, фолаты 8.003 мкг 400 мкг 2% 2.2% 4998 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 7.6% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 11.28 мг 90 мг 12.5% 13.6% 798 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 4.8% 2280 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 13966 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.2689 мг 20 мг 21.3% 23.2% 469 г
Ниацин 0.698 мг ~
Бетаин 0.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.65 мг 2500 мг 15.2% 16.6% 659 г
Кальций, Ca 16.59 мг 1000 мг 1.7% 1.9% 6028 г
Кремний, Si 21.829 мг 30 мг 72.8% 79.4% 137 г
Магний, Mg 25.73 мг 400 мг 6.4% 7% 1555 г
Натрий, Na 106.19 мг 1300 мг 8.2% 8.9% 1224 г
Сера, S 99.32 мг 1000 мг 9.9% 10.8% 1007 г
Фосфор, P 102.8 мг 800 мг 12.9% 14.1% 778 г
Хлор, Cl 40.35 мг 2300 мг 1.8% 2% 5700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 394.9 мкг ~
Бор, B 74.1 мкг ~
Ванадий, V 66.08 мкг ~
Железо, Fe 0.854 мг 18 мг 4.7% 5.1% 2108 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 2.2% 5017 г
Кобальт, Co 3.632 мкг 10 мкг 36.3% 39.6% 275 г
Литий, Li 30.669 мкг ~
Марганец, Mn 0.1162 мг 2 мг 5.8% 6.3% 1721 г
Медь, Cu 112.04 мкг 1000 мкг 11.2% 12.2% 893 г
Молибден, Mo 6.709 мкг 70 мкг 9.6% 10.5% 1043 г
Никель, Ni 2.685 мкг ~
Олово, Sn 0.02 мкг ~
Рубидий, Rb 231.6 мкг ~
Селен, Se 8.005 мкг 55 мкг 14.6% 15.9% 687 г
Стронций, Sr 4.28 мкг ~
Титан, Ti 0.04 мкг ~
Фтор, F 55.82 мкг 4000 мкг 1.4% 1.5% 7166 г
Хром, Cr 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 9.7% 1126 г
Цинк, Zn 0.7117 мг 12 мг 5.9% 6.4% 1686 г
Цирконий, Zr 1.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.344 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аргинин* 0.498 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.708 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.55 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 1.201 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.366 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.264 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.422 г min 16.8 г 2.5% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.854 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.775 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Азу из индейки составляет 91,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ ИЗ ИНДЕЙКИ

Азу из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 19,4 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином C - 12,5 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 15,2 %, кремнием - 72,8 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 36,3 %, медью - 11,2 %, селеном - 14,6 %

Чем полезен Азу из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу из индейки, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты