Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская среднесоленая	290 г
Лук репчатый	30 г
Картофель в мундире, вареный, кожура, без доббавления соли	400 г
Морковь отварная по 2-40	199 г
Свекла отварная по 1-76	450 г
Майонез «Провансаль»	600 г
Яичный белок куриный (Варка вкрутую)	85 г
Яичный желток куриный (Варка вкрутую)	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	247.8 ккал	1684 ккал	14.7%	5.9%	680 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	2.6%	1551 г
Жиры	22.1 г	56 г	39.5%	15.9%	253 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	1.3%	3000 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	3.2%	1250 г
Вода	61.7 г	2273 г	2.7%	1.1%	3684 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	209.8 мкг	900 мкг	23.3%	9.4%	429 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	1.16 мг	5 мг	23.2%	9.4%	431 г
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	0.7%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	2.1%	1978 г
Витамин В4, холин	11.57 мг	500 мг	2.3%	0.9%	4322 г
Витамин В5, пантотеновая	0.11 мг	5 мг	2.2%	0.9%	4545 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	1.1%	3636 г
Витамин В9, фолаты	2.272 мкг	400 мкг	0.6%	0.2%	17606 г
Витамин В12, кобаламин	0.016 мкг	3 мкг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин C, аскорбиновая	3.45 мг	90 мг	3.8%	1.5%	2609 г
Витамин D, кальциферол	0.056 мкг	10 мкг	0.6%	0.2%	17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	9.02 мг	15 мг	60.1%	24.3%	166 г
Витамин Н, биотин	0.707 мкг	50 мкг	1.4%	0.6%	7072 г
Витамин РР, НЭ	1.3955 мг	20 мг	7%	2.8%	1433 г
Ниацин	0.414 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	204.84 мг	2500 мг	8.2%	3.3%	1220 г
Кальций, Ca	42.61 мг	1000 мг	4.3%	1.7%	2347 г
Магний, Mg	29.14 мг	400 мг	7.3%	2.9%	1373 г
Натрий, Na	925.04 мг	1300 мг	71.2%	28.7%	141 г
Сера, S	34.26 мг	1000 мг	3.4%	1.4%	2919 г
Фосфор, P	80.3 мг	800 мг	10%	4%	996 г
Хлор, Cl	8.49 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	27091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.8 мкг	~
Бор, B	2.9 мкг	~
Железо, Fe	2.155 мг	18 мг	12%	4.8%	835 г
Йод, I	0.57 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	26316 г
Кобальт, Co	0.28 мкг	10 мкг	2.8%	1.1%	3571 г
Марганец, Mn	0.2629 мг	2 мг	13.1%	5.3%	761 г
Медь, Cu	174.28 мкг	1000 мкг	17.4%	7%	574 г
Молибден, Mo	0.251 мкг	70 мкг	0.4%	0.2%	27888 г
Никель, Ni	0.044 мкг	~
Рубидий, Rb	6.9 мкг	~
Селен, Se	0.058 мкг	55 мкг	0.1%		94828 г
Фтор, F	0.45 мкг	4000 мкг			888889 г
Хром, Cr	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	25000 г
Цинк, Zn	0.1295 мг	12 мг	1.1%	0.4%	9266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	0.036 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.049 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.02 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.026 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.055 г	~
Заменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аланин	0.035 г	~
Аспарагиновая кислота	0.052 г	~
Глицин	0.02 г	~
Глутаминовая кислота	0.08 г	~
Пролин	0.022 г	~
Серин	0.042 г	~
Тирозин	0.022 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.89 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	37.718 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.303 г	~
18:0 Стеариновая	0.81 г	~
20:0 Арахиновая	0.058 г	~
22:0 Бегеновая	0.134 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.735 г	min 16.8 г	28.2%	11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.695 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	11.402 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	40.4%
18:2 Линолевая (ud)	11.391 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 247,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	247.8 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	22.1 г	-%
	Углеводы	7.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	61.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 23,2 %, витамином E - 60,1 %, железом - 12 %, марганцем - 13,1 %, медью - 17,4 %

Чем полезен Сельдь под шубой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 247,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Салат из овощей и семян с сыром

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе