Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай

Минтай, сырой 600 г
Лук репчатый 133 г
Морковь 65 г
Томатная Паста [Дядя Ваня] 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.4 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2392 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 21.9% 650 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1% 14000 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.7% 5341 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.4% 2222 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 5.1% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.8 мкг 900 мкг 22.5% 32% 444 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.2 мг 5 мг 24% 34.1% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 4.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 6.7% 2118 г
Витамин В4, холин 62.13 мг 500 мг 12.4% 17.6% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 7.5% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 7.2% 1980 г
Витамин В9, фолаты 5.511 мкг 400 мкг 1.4% 2% 7258 г
Витамин В12, кобаламин 1.505 мкг 3 мкг 50.2% 71.3% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 2.55 мг 90 мг 2.8% 4% 3529 г
Витамин D, кальциферол 0.185 мкг 10 мкг 1.9% 2.7% 5405 г
Витамин D3, холекальциферол 0.185 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 5.1% 2814 г
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 20492 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 0.8151 мг 20 мг 4.1% 5.8% 2454 г
Ниацин 0.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.5 мг 2500 мг 8.1% 11.5% 1229 г
Кальций, Ca 22.89 мг 1000 мг 2.3% 3.3% 4369 г
Кремний, Si 3.523 мг 30 мг 11.7% 16.6% 852 г
Магний, Mg 21.43 мг 400 мг 5.4% 7.7% 1867 г
Натрий, Na 310.3 мг 1300 мг 23.9% 33.9% 419 г
Сера, S 126.42 мг 1000 мг 12.6% 17.9% 791 г
Фосфор, P 279.5 мг 800 мг 34.9% 49.6% 286 г
Хлор, Cl 11.42 мг 2300 мг 0.5% 0.7% 20140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.1 мкг ~
Бор, B 60.9 мкг ~
Ванадий, V 9.9 мкг ~
Железо, Fe 0.437 мг 18 мг 2.4% 3.4% 4119 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 1% 13514 г
Кобальт, Co 1.223 мкг 10 мкг 12.2% 17.3% 818 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.0772 мг 2 мг 3.9% 5.5% 2591 г
Медь, Cu 54.01 мкг 1000 мкг 5.4% 7.7% 1852 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 4.1% 3500 г
Никель, Ni 1.214 мкг ~
Рубидий, Rb 99.7 мкг ~
Селен, Se 14.789 мкг 55 мкг 26.9% 38.2% 372 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 11.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 33784 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 2% 7042 г
Цинк, Zn 0.5001 мг 12 мг 4.2% 6% 2400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 1.048 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.506 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.656 г ~
Аспарагиновая кислота 1.146 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.843 г ~
Пролин 0.436 г ~
Серин 0.469 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 31.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.073 г min 16.8 г 0.4% 0.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.18 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.045 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.107 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 70,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.4 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ

Минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 24 %, холином - 12,4 %, витамином B12 - 50,2 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 34,9 %, кобальтом - 12,2 %, селеном - 26,9 %

Чем полезен Минтай

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай, калорийность 70,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы