Рецепт Фарш свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина

Свинина, тазобедренная часть 1400 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 200 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341.2 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 494 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 5.1% 576 г
Жиры 31.7 г 56 г 56.6% 16.6% 177 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 0.7% 4257 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 25714 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.495 мг 1.5 мг 33% 9.7% 303 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 1.4% 2069 г
Витамин В4, холин 57.75 мг 500 мг 11.6% 3.4% 866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 4% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.443 мг 2 мг 22.2% 6.5% 451 г
Витамин В9, фолаты 5.82 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6873 г
Витамин В12, кобаламин 0.645 мкг 3 мкг 21.5% 6.3% 465 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 1.4% 2143 г
Витамин Н, биотин 2.541 мкг 50 мкг 5.1% 1.5% 1968 г
Витамин РР, НЭ 2.8078 мг 20 мг 14% 4.1% 712 г
Ниацин 3.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.22 мг 2500 мг 8.2% 2.4% 1218 г
Кальций, Ca 8.75 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11429 г
Кремний, Si 0.392 мг 30 мг 1.3% 0.4% 7653 г
Магний, Mg 31.14 мг 400 мг 7.8% 2.3% 1285 г
Натрий, Na 37.75 мг 1300 мг 2.9% 0.8% 3444 г
Сера, S 170 мг 1000 мг 17% 5% 588 г
Фосфор, P 131 мг 800 мг 16.4% 4.8% 611 г
Хлор, Cl 44.45 мг 2300 мг 1.9% 0.6% 5174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.4 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Железо, Fe 0.959 мг 18 мг 5.3% 1.6% 1877 г
Йод, I 6.75 мкг 150 мкг 4.5% 1.3% 2222 г
Кобальт, Co 6.549 мкг 10 мкг 65.5% 19.2% 153 г
Марганец, Mn 0.0376 мг 2 мг 1.9% 0.6% 5319 г
Медь, Cu 76.82 мкг 1000 мкг 7.7% 2.3% 1302 г
Молибден, Mo 9.294 мкг 70 мкг 13.3% 3.9% 753 г
Никель, Ni 6.988 мкг ~
Олово, Sn 16.47 мкг ~
Рубидий, Rb 37.3 мкг ~
Селен, Se 4.51 мкг 55 мкг 8.2% 2.4% 1220 г
Фтор, F 65.97 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6063 г
Хром, Cr 12.47 мкг 50 мкг 24.9% 7.3% 401 г
Цинк, Zn 1.458 мг 12 мг 12.2% 3.6% 823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.392 г ~
Лизин 0.522 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.221 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.39 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.386 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.184 г ~
Глутаминовая кислота 0.572 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.139 г min 16.8 г 0.8% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.114 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.755 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина составляет 341,2 кКал.

  • Порция = 2550 гр (8700.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 341.2 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 31.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА

Фарш свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B12 - 21,5 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 65,5 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 24,9 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Фарш свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина, калорийность 341,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты