Рецепт Уха с минтаем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха с минтаем

Минтай 100 г
Шампиньоны 100 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Сок лимонный 10 г
Яйцо куриное 25 г
Чеснок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с минтаем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 19.4% 309 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.3% 1120 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.3% 4563 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 12% 500 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.5% 3988 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210 мкг 900 мкг 23.3% 14% 429 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.825 мг 5 мг 16.5% 9.9% 606 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 11.6% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 0.712 мг 1.8 мг 39.6% 23.7% 253 г
Витамин В4, холин 157.29 мг 500 мг 31.5% 18.9% 318 г
Витамин В5, пантотеновая 2.918 мг 5 мг 58.4% 35% 171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 8.7% 687 г
Витамин В9, фолаты 47.68 мкг 400 мкг 11.9% 7.1% 839 г
Витамин В12, кобаламин 1.86 мкг 3 мкг 62% 37.1% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 36.2 мг 90 мг 40.2% 24.1% 249 г
Витамин D, кальциферол 0.85 мкг 10 мкг 8.5% 5.1% 1176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.273 мг 15 мг 8.5% 5.1% 1178 г
Витамин Н, биотин 22.25 мкг 50 мкг 44.5% 26.6% 225 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 4% 1500 г
Витамин РР, НЭ 11.848 мг 20 мг 59.2% 35.4% 169 г
Ниацин 6.669 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1291.8 мг 2500 мг 51.7% 31% 194 г
Кальций, Ca 77.35 мг 1000 мг 7.7% 4.6% 1293 г
Кремний, Si 9.026 мг 30 мг 30.1% 18% 332 г
Магний, Mg 94 мг 400 мг 23.5% 14.1% 426 г
Натрий, Na 84.17 мг 1300 мг 6.5% 3.9% 1544 г
Сера, S 251.64 мг 1000 мг 25.2% 15.1% 397 г
Фосфор, P 431.8 мг 800 мг 54% 32.3% 185 г
Хлор, Cl 286.3 мг 2300 мг 12.4% 7.4% 803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558.4 мкг ~
Бор, B 115.3 мкг ~
Ванадий, V 2.54 мкг ~
Железо, Fe 2.65 мг 18 мг 14.7% 8.8% 679 г
Йод, I 175.09 мкг 150 мкг 116.7% 69.9% 86 г
Кобальт, Co 38.59 мкг 10 мкг 385.9% 231.1% 26 г
Литий, Li 29.83 мкг ~
Марганец, Mn 0.4074 мг 2 мг 20.4% 12.2% 491 г
Медь, Cu 762.05 мкг 1000 мкг 76.2% 45.6% 131 г
Молибден, Mo 15.754 мкг 70 мкг 22.5% 13.5% 444 г
Никель, Ni 20.17 мкг ~
Рубидий, Rb 179.6 мкг ~
Селен, Se 50.127 мкг 55 мкг 91.1% 54.6% 110 г
Стронций, Sr 16.8 мкг ~
Титан, Ti 57.5 мкг ~
Фтор, F 747.83 мкг 4000 мкг 18.7% 11.2% 535 г
Хром, Cr 74.4 мкг 50 мкг 148.8% 89.1% 67 г
Цинк, Zn 1.8877 мг 12 мг 15.7% 9.4% 636 г
Цирконий, Zr 4.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.56 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аргинин* 1.221 г ~
Валин 1.117 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 1.276 г ~
Лейцин 1.606 г ~
Лизин 2.065 г ~
Метионин 0.712 г ~
Метионин + Цистеин 0.94 г ~
Треонин 1.082 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.888 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.632 г ~
Заменимые аминокислоты 0.813 г ~
Аланин 1.105 г ~
Аспарагиновая кислота 1.646 г ~
Глицин 0.925 г ~
Глутаминовая кислота 2.257 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.959 г ~
Тирозин 0.745 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 192.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.672 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.549 г min 16.8 г 9.2% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.14 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.216 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.776 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.18 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.19 г ~

Энергетическая ценность Уха с минтаем составляет 167 кКал.

  • Порция = 100 гр (167 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА С МИНТАЕМ

Уха с минтаем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 39,6 %, холином - 31,5 %, витамином B5 - 58,4 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином B12 - 62 %, витамином C - 40,2 %, витамином H - 44,5 %, витамином PP - 59,2 %, калием - 51,7 %, кремнием - 30,1 %, магнием - 23,5 %, фосфором - 54 %, хлором - 12,4 %, железом - 14,7 %, йодом - 116,7 %, кобальтом - 385,9 %, марганцем - 20,4 %, медью - 76,2 %, молибденом - 22,5 %, селеном - 91,1 %, фтором - 18,7 %, хромом - 148,8 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Уха с минтаем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха с минтаем, калорийность 167 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха с минтаем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы