Рецепт Индейка (грудка) в белом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка (грудка) в белом соусе

Подсолнечное масло 15 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 870 г
Лук репчатый (Тушение) 214 г
Чеснок (Тушение) 36 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 86 г
Вода 190 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 11 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка (грудка) в белом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.2 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1425 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 19% 447 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.2% 1366 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.7% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.1 мкг 900 мкг 1.8% 1.5% 5590 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин В4, холин 62.21 мг 500 мг 12.4% 10.5% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 1.063 мг 5 мг 21.3% 18% 470 г
Витамин В6, пиридоксин 0.54 мг 2 мг 27% 22.8% 370 г
Витамин В9, фолаты 5.95 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6723 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 5% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.8% 10976 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.034 мг 15 мг 6.9% 5.8% 1451 г
Витамин Н, биотин 0.456 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10965 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.4712 мг 20 мг 27.4% 23.2% 366 г
Ниацин 7.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.73 мг 2500 мг 10% 8.5% 997 г
Кальций, Ca 24.17 мг 1000 мг 2.4% 2% 4137 г
Кремний, Si 0.93 мг 30 мг 3.1% 2.6% 3226 г
Магний, Mg 64.74 мг 400 мг 16.2% 13.7% 618 г
Натрий, Na 275.13 мг 1300 мг 21.2% 17.9% 473 г
Сера, S 172.15 мг 1000 мг 17.2% 14.6% 581 г
Фосфор, P 132.1 мг 800 мг 16.5% 14% 606 г
Хлор, Cl 418.65 мг 2300 мг 18.2% 15.4% 549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.5 мкг ~
Бор, B 34.1 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 5.7% 1500 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5263 г
Кобальт, Co 7.52 мкг 10 мкг 75.2% 63.6% 133 г
Литий, Li 0.083 мкг ~
Марганец, Mn 0.0812 мг 2 мг 4.1% 3.5% 2463 г
Медь, Cu 79.36 мкг 1000 мкг 7.9% 6.7% 1260 г
Молибден, Mo 9.674 мкг 70 мкг 13.8% 11.7% 724 г
Никель, Ni 0.983 мкг ~
Олово, Sn 0.95 мкг ~
Рубидий, Rb 80 мкг ~
Селен, Se 12.514 мкг 55 мкг 22.8% 19.3% 440 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Титан, Ti 0.1 мкг ~
Фтор, F 112.66 мкг 4000 мкг 2.8% 2.4% 3551 г
Хром, Cr 18.85 мкг 50 мкг 37.7% 31.9% 265 г
Цинк, Zn 1.1317 мг 12 мг 9.4% 8% 1060 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.38 г ~
Валин 0.97 г ~
Гистидин* 0.982 г ~
Изолейцин 0.846 г ~
Лейцин 1.479 г ~
Лизин 1.971 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.649 г ~
Треонин 0.831 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 0.794 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.468 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.976 г ~
Аспарагиновая кислота 1.453 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 2.141 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.56 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.222 г min 16.8 г 7.3% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.734 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.049 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.906 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Индейка (грудка) в белом соусе составляет 118,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.2 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА (ГРУДКА) В БЕЛОМ СОУСЕ

Индейка (грудка) в белом соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 27 %, витамином PP - 27,4 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 18,2 %, кобальтом - 75,2 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 22,8 %, хромом - 37,7 %

Чем полезен Индейка (грудка) в белом соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка (грудка) в белом соусе, калорийность 118,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка (грудка) в белом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги