Рецепт Говяжьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Жарка котлеты) 523 г
Лук репчатый (Жарка) 123 г
Творог 2% жирности (Жарка) 221 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Укроп (Жарка) 12 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кабачок (Жарка) 174 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 1 г
Способ приготовления

Быстро, просто, мне вкусно. Порции написаны от балды. По желанию можно запанировать в сыре/картофеле/сухарях. Можно запечь, потушить, поджарить в масле. Тут уж на ваш вкус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.5 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1497 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 21.4% 415 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.6% 1931 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.8% 3224 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.5 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.1% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 5.2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 10.5% 849 г
Витамин В4, холин 56.15 мг 500 мг 11.2% 10% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 8.6% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 14.9% 595 г
Витамин В9, фолаты 16.173 мкг 400 мкг 4% 3.6% 2473 г
Витамин В12, кобаламин 2.269 мкг 3 мкг 75.6% 67.2% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 3.5% 2557 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 2.5% 3614 г
Витамин Н, биотин 4.542 мкг 50 мкг 9.1% 8.1% 1101 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2223 мг 20 мг 21.1% 18.8% 474 г
Ниацин 0.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.55 мг 2500 мг 10.9% 9.7% 917 г
Кальций, Ca 50.13 мг 1000 мг 5% 4.4% 1995 г
Кремний, Si 6.711 мг 30 мг 22.4% 19.9% 447 г
Магний, Mg 26.44 мг 400 мг 6.6% 5.9% 1513 г
Натрий, Na 144.53 мг 1300 мг 11.1% 9.9% 899 г
Сера, S 212.91 мг 1000 мг 21.3% 18.9% 470 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 20.7% 429 г
Хлор, Cl 224.64 мг 2300 мг 9.8% 8.7% 1024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.1 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Ванадий, V 1.39 мкг ~
Железо, Fe 1.497 мг 18 мг 8.3% 7.4% 1202 г
Йод, I 5.66 мкг 150 мкг 3.8% 3.4% 2650 г
Кобальт, Co 6.223 мкг 10 мкг 62.2% 55.3% 161 г
Литий, Li 0.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.0791 мг 2 мг 4% 3.6% 2528 г
Медь, Cu 164.46 мкг 1000 мкг 16.4% 14.6% 608 г
Молибден, Mo 9.22 мкг 70 мкг 13.2% 11.7% 759 г
Никель, Ni 5.147 мкг ~
Олово, Sn 43.31 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 8.197 мкг 55 мкг 14.9% 13.2% 671 г
Стронций, Sr 5.3 мкг ~
Фтор, F 45.5 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 8791 г
Хром, Cr 5.63 мкг 50 мкг 11.3% 10% 888 г
Цинк, Zn 2.4631 мг 12 мг 20.5% 18.2% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.325 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.197 г min 16.8 г 1.2% 1.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.035 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты составляет 112,5 кКал.

  • Порция = 95 гр (106.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.5 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

Говяжьи котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 11,2 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 75,6 %, витамином PP - 21,1 %, кремнием - 22,4 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 62,2 %, медью - 16,4 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 14,9 %, хромом - 11,3 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Говяжьи котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты