Рецепт Голень /запекание. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень /запекание

Курица, цыплята-бройлеры, голень	900 г
Куриная грудка (филе)	917 г
Сметана 10% жирности	150 г
Чеснок	35 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень /запекание".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208.9 ккал	1684 ккал	12.4%	5.9%	806 г
Белки	29.7 г	76 г	39.1%	18.7%	256 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	7.6%	629 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.3%	13688 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Вода	58.7 г	2273 г	2.6%	1.2%	3872 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.5 мкг	900 мкг	2.6%	1.2%	3830 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%		125000 г
Лютеин + Зеаксантин	70.615 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.112 мг	1.5 мг	7.5%	3.6%	1339 г
Витамин В2, рибофлавин	0.198 мг	1.8 мг	11%	5.3%	909 г
Витамин В4, холин	100.58 мг	500 мг	20.1%	9.6%	497 г
Витамин В5, пантотеновая	1.821 мг	5 мг	36.4%	17.4%	275 г
Витамин В6, пиридоксин	0.832 мг	2 мг	41.6%	19.9%	240 г
Витамин В9, фолаты	9.66 мкг	400 мкг	2.4%	1.1%	4141 г
Витамин В12, кобаламин	0.561 мкг	3 мкг	18.7%	9%	535 г
Витамин C, аскорбиновая	0.33 мг	90 мг	0.4%	0.2%	27273 г
Витамин D, кальциферол	0.078 мкг	10 мкг	0.8%	0.4%	12821 г
Витамин D3, холекальциферол	0.069 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.569 мг	15 мг	3.8%	1.8%	2636 г
гамма Токоферол	0.055 мг	~
Витамин Н, биотин	0.39 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	12821 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.7%	6667 г
Витамин РР, НЭ	8.9436 мг	20 мг	44.7%	21.4%	224 г
Ниацин	7.744 мг	~
Бетаин	6.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	373.36 мг	2500 мг	14.9%	7.1%	670 г
Кальций, Ca	26.41 мг	1000 мг	2.6%	1.2%	3786 г
Кремний, Si	0.069 мг	30 мг	0.2%	0.1%	43478 г
Магний, Mg	75.09 мг	400 мг	18.8%	9%	533 г
Натрий, Na	121.93 мг	1300 мг	9.4%	4.5%	1066 г
Сера, S	288.71 мг	1000 мг	28.9%	13.8%	346 г
Фосфор, P	243.3 мг	800 мг	30.4%	14.6%	329 г
Хлор, Cl	63.89 мг	2300 мг	2.8%	1.3%	3600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18 мкг	~
Бор, B	0.8 мкг	~
Ванадий, V	0.11 мкг	~
Железо, Fe	1.531 мг	18 мг	8.5%	4.1%	1176 г
Йод, I	5.51 мкг	150 мкг	3.7%	1.8%	2722 г
Кобальт, Co	6.625 мкг	10 мкг	66.3%	31.7%	151 г
Литий, Li	0.081 мкг	~
Марганец, Mn	0.046 мг	2 мг	2.3%	1.1%	4348 г
Медь, Cu	105.39 мкг	1000 мкг	10.5%	5%	949 г
Молибден, Mo	9.02 мкг	70 мкг	12.9%	6.2%	776 г
Никель, Ni	0.458 мкг	~
Олово, Sn	1.5 мкг	~
Рубидий, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	30.496 мкг	55 мкг	55.4%	26.5%	180 г
Стронций, Sr	1.96 мкг	~
Фтор, F	93.88 мкг	4000 мкг	2.3%	1.1%	4261 г
Хром, Cr	18.94 мкг	50 мкг	37.9%	18.1%	264 г
Цинк, Zn	2.2669 мг	12 мг	18.9%	9%	529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.159 г	~
Валин	1.514 г	~
Гистидин*	1.296 г	~
Изолейцин	1.377 г	~
Лейцин	2.436 г	~
Лизин	3.009 г	~
Метионин	0.665 г	~
Метионин + Цистеин	0.614 г	~
Треонин	1.361 г	~
Триптофан	0.404 г	~
Фенилаланин	1.239 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.383 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.674 г	~
Аспарагиновая кислота	2.578 г	~
Гидроксипролин	0.148 г	~
Глицин	1.297 г	~
Глутаминовая кислота	4.005 г	~
Пролин	1.25 г	~
Серин	1.231 г	~
Тирозин	1.092 г	~
Цистеин	0.447 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	74.21 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.041 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.586 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.399 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.425 г	min 16.8 г	20.4%	9.8%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.455 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.368 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.566 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.136 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.57 г	от 11.2 до 20.6 г	14%	6.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.307 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.157 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.068 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.053 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.008 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.01 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.017 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.083 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.017 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~
Трансжиры	0.033 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.024 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.021 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.009 г	~

Энергетическая ценность Голень /запекание составляет 208,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	208.9 кКал	-%
	Белки	29.7 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	1.6 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	58.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ /ЗАПЕКАНИЕ

Голень /запекание богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 36,4 %, витамином B6 - 41,6 %, витамином B12 - 18,7 %, витамином PP - 44,7 %, калием - 14,9 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 30,4 %, кобальтом - 66,3 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 55,4 %, хромом - 37,9 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Голень /запекание

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голень /запекание, калорийность 208,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень /запекание, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Куличи творожные с изюмом

Шашлык свиной из корейки

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе