Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 245 г
Морковь Отварная [Глобус] 107 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 220 г
Лук репчатый 67 г
Грудка Куриная Отварная [Виктория] 207 г
Огурец парниковый 145 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 0 г
Зеленый Горошек [Скатерть-самобранка] 170 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.2 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2153 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 13.3% 962 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.8% 2240 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 3.5% 3650 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.8% 3333 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.6% 2762 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 5.1% 2500 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 1.3% 10417 г
бета Криптоксантин 1.913 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 67.53 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 8.2% 1565 г
Витамин В4, холин 60.24 мг 500 мг 12% 15.3% 830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 10.6% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 6% 2128 г
Витамин В9, фолаты 11.598 мкг 400 мкг 2.9% 3.7% 3449 г
Витамин В12, кобаламин 0.212 мкг 3 мкг 7.1% 9.1% 1415 г
Витамин C, аскорбиновая 5.42 мг 90 мг 6% 7.7% 1661 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 5.4% 2375 г
Витамин D3, холекальциферол 0.421 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 2.2% 5837 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29586 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.4109 мг 20 мг 2.1% 2.7% 4867 г
Ниацин 0.276 мг ~
Бетаин 0.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.23 мг 2500 мг 6.7% 8.6% 1486 г
Кальций, Ca 18.01 мг 1000 мг 1.8% 2.3% 5552 г
Кремний, Si 6.988 мг 30 мг 23.3% 29.8% 429 г
Магний, Mg 9.79 мг 400 мг 2.4% 3.1% 4086 г
Натрий, Na 45.45 мг 1300 мг 3.5% 4.5% 2860 г
Сера, S 32.62 мг 1000 мг 3.3% 4.2% 3066 г
Фосфор, P 52.4 мг 800 мг 6.6% 8.4% 1527 г
Хлор, Cl 5.04 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 45635 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.8 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.522 мг 18 мг 2.9% 3.7% 3448 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.447 мкг 10 мкг 4.5% 5.8% 2237 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.0692 мг 2 мг 3.5% 4.5% 2890 г
Медь, Cu 49.46 мкг 1000 мкг 4.9% 6.3% 2022 г
Молибден, Mo 0.142 мкг 70 мкг 0.2% 0.3% 49296 г
Никель, Ni 0.226 мкг ~
Рубидий, Rb 27.8 мкг ~
Селен, Se 6.047 мкг 55 мкг 11% 14.1% 910 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 3.04 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 131579 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 1.3% 9804 г
Цинк, Zn 0.341 мг 12 мг 2.8% 3.6% 3519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.154 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.209 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.327 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.449 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.78 г min 16.8 г 4.6% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.713 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 78,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.2 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, кремнием - 23,3 %, селеном - 11 %

Чем полезен Оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 78,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты