Рецепт Котлеты мясные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты мясные

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 325 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка котлеты) 120 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Кабачок (Тушение) 89 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Жарка) 70 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 12 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 5 г
Барбарис (Тушение) 3 г
Можжевельник, шишкоягоды (Тушение) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты мясные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.7 ккал 1684 ккал 13.8% 6% 727 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 9% 478 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 12.8% 337 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3879 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 39130 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 6.1% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 3.8% 1132 г
Витамин В4, холин 60.2 мг 500 мг 12% 5.2% 831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 4.7% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 7.9% 546 г
Витамин В9, фолаты 8.118 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4927 г
Витамин В12, кобаламин 1.924 мкг 3 мкг 64.1% 27.7% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 1.3% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.894 мг 15 мг 6% 2.6% 1678 г
Витамин Н, биотин 3.712 мкг 50 мкг 7.4% 3.2% 1347 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.985 мг 20 мг 29.9% 12.9% 334 г
Ниацин 3.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.09 мг 2500 мг 11.7% 5% 853 г
Кальций, Ca 35.19 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2842 г
Кремний, Si 6.067 мг 30 мг 20.2% 8.7% 494 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 2.5% 1684 г
Натрий, Na 307.1 мг 1300 мг 23.6% 10.2% 423 г
Сера, S 216.64 мг 1000 мг 21.7% 9.4% 462 г
Фосфор, P 172.8 мг 800 мг 21.6% 9.3% 463 г
Хлор, Cl 456.4 мг 2300 мг 19.8% 8.5% 504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.7 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Ванадий, V 2.71 мкг ~
Железо, Fe 2.505 мг 18 мг 13.9% 6% 719 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 1.5% 2825 г
Кобальт, Co 7.823 мкг 10 мкг 78.2% 33.8% 128 г
Марганец, Mn 0.1005 мг 2 мг 5% 2.2% 1990 г
Медь, Cu 172.96 мкг 1000 мкг 17.3% 7.5% 578 г
Молибден, Mo 10.894 мкг 70 мкг 15.6% 6.7% 643 г
Никель, Ni 7.852 мкг ~
Олово, Sn 47.78 мкг ~
Рубидий, Rb 93.7 мкг ~
Селен, Se 0.382 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 14398 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Фтор, F 57.29 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 6982 г
Хром, Cr 8 мкг 50 мкг 16% 6.9% 625 г
Цинк, Zn 2.9205 мг 12 мг 24.3% 10.5% 411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.751 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 1.103 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.489 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.23 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.657 г ~
Глутаминовая кислота 2.199 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.548 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.376 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.922 г ~
17:0 Маргариновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 1.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.664 г min 16.8 г 27.8% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.171 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.622 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.525 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.026 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.91 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты мясные составляет 231,7 кКал.

  • Порция = 119 гр (275.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.7 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Котлеты мясные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, холином - 12 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 64,1 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 11,7 %, кремнием - 20,2 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 19,8 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 78,2 %, медью - 17,3 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 16 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Котлеты мясные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты мясные, калорийность 231,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты мясные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги