Рецепт Лосось под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось под шубой

Лосось атлантический (семга) (Запекание) 344 г
Лук репчатый (Запекание) 143 г
Морковь (Запекание) 100 г
Сыр Полутвёрдый «Моцарелла Пицца» 40% [Bonfesto] 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 14.9% 469 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.6% 812 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 438.1 мкг 900 мкг 48.7% 34.1% 205 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 2.473 мг 5 мг 49.5% 34.7% 202 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 7.6% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 6.8% 1029 г
Витамин В4, холин 34.87 мг 500 мг 7% 4.9% 1434 г
Витамин В5, пантотеновая 1.075 мг 5 мг 21.5% 15.1% 465 г
Витамин В6, пиридоксин 0.54 мг 2 мг 27% 18.9% 370 г
Витамин В9, фолаты 14.451 мкг 400 мкг 3.6% 2.5% 2768 г
Витамин В12, кобаламин 2.06 мкг 3 мкг 68.7% 48.1% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 1.7% 4167 г
Витамин D, кальциферол 4.41 мкг 10 мкг 44.1% 30.9% 227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.329 мг 15 мг 8.9% 6.2% 1129 г
Витамин Н, биотин 0.386 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12953 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 6.3592 мг 20 мг 31.8% 22.3% 315 г
Ниацин 4.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.74 мг 2500 мг 14.7% 10.3% 682 г
Кальций, Ca 25.7 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3891 г
Кремний, Si 6.486 мг 30 мг 21.6% 15.1% 463 г
Магний, Mg 29.04 мг 400 мг 7.3% 5.1% 1377 г
Натрий, Na 33.26 мг 1300 мг 2.6% 1.8% 3909 г
Сера, S 156.02 мг 1000 мг 15.6% 10.9% 641 г
Фосфор, P 178.4 мг 800 мг 22.3% 15.6% 448 г
Хлор, Cl 19.75 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.3 мкг ~
Бор, B 94.6 мкг ~
Ванадий, V 20.4 мкг ~
Железо, Fe 0.904 мг 18 мг 5% 3.5% 1991 г
Йод, I 17.85 мкг 150 мкг 11.9% 8.3% 840 г
Кобальт, Co 15.336 мкг 10 мкг 153.4% 107.5% 65 г
Литий, Li 1.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.1135 мг 2 мг 5.7% 4% 1762 г
Медь, Cu 215.61 мкг 1000 мкг 21.6% 15.1% 464 г
Молибден, Mo 6.838 мкг 70 мкг 9.8% 6.9% 1024 г
Никель, Ni 6.111 мкг ~
Рубидий, Rb 131.8 мкг ~
Селен, Se 19.497 мкг 55 мкг 35.4% 24.8% 282 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Фтор, F 311.59 мкг 4000 мкг 7.8% 5.5% 1284 г
Хром, Cr 38.5 мкг 50 мкг 77% 54% 130 г
Цинк, Zn 0.7703 мг 12 мг 6.4% 4.5% 1558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.119 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.786 г min 16.8 г 10.6% 7.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.198 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 13.7%

Энергетическая ценность Лосось под шубой составляет 142,7 кКал.

  • Порция = 231 гр (329.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ ПОД ШУБОЙ

Лосось под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,7 %, бэта-каротином - 49,5 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 68,7 %, витамином D - 44,1 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 14,7 %, кремнием - 21,6 %, фосфором - 22,3 %, йодом - 11,9 %, кобальтом - 153,4 %, медью - 21,6 %, селеном - 35,4 %, хромом - 77 %

Чем полезен Лосось под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось под шубой, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты