Рецепт Виноградный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Виноградный пирог

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	400 г
Вода	60 г
Корица, молотая	3 г
Сахар песок	200 г
Виноград, красный или белый, европейский (например, киш-миш)	400 г
Яйцо куриное	4 С1

Способ приготовления

В миску просеять муку, добавить сахар, маленькую щепотку соли, добавить масло и холодную воду. Все перемешать и замесить тесто. Тесто разделить его на 2 части (одна часть должна быть немного больше другой), завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут. В форму для выпекания выложить большую часть теста и равномерно распределить его по всей форме, формируя небольшие бортики. * Чтобы тесто было удобнее распределять по форме, и оно не прорывалось, нужно слегка подпыливать поверхность теста и руки небольшим количеством муки. Приготовить начинку. Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать семена. Нарезать яблоки ломтиками, толщиной ~5 мм. Муку просеять в миску, добавить сахар, корицу и перемешать. Перемешать яблоки с сахарно-мучной смесью и выложить в форму. Раскатать меньшую часть теста и накрыть пирог. Края защипать, а в центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог ~50-60 минут, при температуре ~180°С. Вынуть из духовки, дать постоять ~10 минут и можно подавать к столу. Тесто получается достаточно пресное, маргарин можно заменить растительным маслом, тогда получиться постный пирог.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Виноградный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.6 ккал	1684 ккал	13.4%	5.9%	746 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	3.5%	1267 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	2%	2240 г
Углеводы	45 г	219 г	20.5%	9.1%	487 г
Углеводы (общие)	6.5 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4.7%	952 г
Вода	48.5 г	2273 г	2.1%	0.9%	4687 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45.2 мкг	900 мкг	5%	2.2%	1991 г
Ретинол	0.042 мг	~
альфа Каротин	0.342 мкг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
бета Криптоксантин	0.328 мкг	~
Ликопин	0.038 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	24.992 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	3%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	3%	1488 г
Витамин В4, холин	70.03 мг	500 мг	14%	6.2%	714 г
Витамин В5, пантотеновая	0.381 мг	5 мг	7.6%	3.4%	1312 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	2.4%	1818 г
Витамин В9, фолаты	8.144 мкг	400 мкг	2%	0.9%	4912 г
Витамин В12, кобаламин	0.088 мкг	3 мкг	2.9%	1.3%	3409 г
Витамин C, аскорбиновая	1.1 мг	90 мг	1.2%	0.5%	8182 г
Витамин D, кальциферол	0.373 мкг	10 мкг	3.7%	1.6%	2681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.777 мг	15 мг	5.2%	2.3%	1931 г
гамма Токоферол	0.05 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	4.404 мкг	50 мкг	8.8%	3.9%	1135 г
Витамин К, филлохинон	5.1 мкг	120 мкг	4.3%	1.9%	2353 г
Витамин РР, НЭ	2.0054 мг	20 мг	10%	4.4%	997 г
Ниацин	0.779 мг	~
Бетаин	0.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.49 мг	2500 мг	5.9%	2.6%	1695 г
Кальций, Ca	23.99 мг	1000 мг	2.4%	1.1%	4168 г
Кремний, Si	0.977 мг	30 мг	3.3%	1.5%	3071 г
Магний, Mg	18.94 мг	400 мг	4.7%	2.1%	2112 г
Натрий, Na	24.95 мг	1300 мг	1.9%	0.8%	5210 г
Сера, S	57.86 мг	1000 мг	5.8%	2.6%	1728 г
Фосфор, P	77.4 мг	800 мг	9.7%	4.3%	1034 г
Хлор, Cl	34.35 мг	2300 мг	1.5%	0.7%	6696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	397.4 мкг	~
Бор, B	24.1 мкг	~
Ванадий, V	32.57 мкг	~
Железо, Fe	1.309 мг	18 мг	7.3%	3.2%	1375 г
Йод, I	3.39 мкг	150 мкг	2.3%	1%	4425 г
Кобальт, Co	2.486 мкг	10 мкг	24.9%	11%	402 г
Марганец, Mn	0.4383 мг	2 мг	21.9%	9.7%	456 г
Медь, Cu	117.84 мкг	1000 мкг	11.8%	5.2%	849 г
Молибден, Mo	6.277 мкг	70 мкг	9%	4%	1115 г
Никель, Ni	3.029 мкг	~
Олово, Sn	2.51 мкг	~
Селен, Se	6.911 мкг	55 мкг	12.6%	5.6%	796 г
Титан, Ti	5.9 мкг	~
Фтор, F	17.07 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	23433 г
Хром, Cr	1.69 мкг	50 мкг	3.4%	1.5%	2959 г
Цинк, Zn	0.5522 мг	12 мг	4.6%	2%	2173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.53 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	2.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.179 г	~
Валин	0.139 г	~
Гистидин*	0.065 г	~
Изолейцин	0.106 г	~
Лейцин	0.191 г	~
Лизин	0.162 г	~
Метионин	0.074 г	~
Метионин + Цистеин	0.122 г	~
Треонин	0.111 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.117 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.192 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.128 г	~
Аспарагиновая кислота	0.223 г	~
Глицин	0.077 г	~
Глутаминовая кислота	0.329 г	~
Пролин	0.096 г	~
Серин	0.166 г	~
Тирозин	0.085 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	96.69 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.423 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.364 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.152 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.846 г	min 16.8 г	5%	2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.697 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.23 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.199 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Виноградный пирог составляет 225,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.6 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	45 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	48.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНОГРАДНЫЙ ПИРОГ

Виноградный пирог богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, кобальтом - 24,9 %, марганцем - 21,9 %, медью - 11,8 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Виноградный пирог

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Виноградный пирог, калорийность 225,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Виноградный пирог, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Конфеты из фиников с фундуком

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе