Рецепт Сердце тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце тушеное

Лук репчатый (Жарка) 118 г
Морковь (Жарка) 90 г
Подсолнечное масло 42 г
Сердце куриное (Тушение) 450 г
Сметана 20% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.5 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 7.1% 685 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 14.4% 339 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.7% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.5% 3328 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 311.9 мкг 900 мкг 34.7% 16.9% 289 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 1.54 мг 5 мг 30.8% 15% 325 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 5.5% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.735 мг 1.8 мг 40.8% 19.9% 245 г
Витамин В4, холин 9.33 мг 500 мг 1.9% 0.9% 5359 г
Витамин В5, пантотеновая 1.78 мг 5 мг 35.6% 17.3% 281 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 4.9% 995 г
Витамин В9, фолаты 35.754 мкг 400 мкг 8.9% 4.3% 1119 г
Витамин В12, кобаламин 4.838 мкг 3 мкг 161.3% 78.5% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 1.6% 3147 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.023 мг 15 мг 20.2% 9.8% 496 г
Витамин Н, биотин 0.864 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5787 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.1302 мг 20 мг 15.7% 7.6% 639 г
Ниацин 0.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.69 мг 2500 мг 9.7% 4.7% 1034 г
Кальций, Ca 27.53 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3632 г
Кремний, Si 3.801 мг 30 мг 12.7% 6.2% 789 г
Магний, Mg 20.66 мг 400 мг 5.2% 2.5% 1936 г
Натрий, Na 68.32 мг 1300 мг 5.3% 2.6% 1903 г
Сера, S 119.4 мг 1000 мг 11.9% 5.8% 838 г
Фосфор, P 138.3 мг 800 мг 17.3% 8.4% 578 г
Хлор, Cl 23.27 мг 2300 мг 1% 0.5% 9884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.8 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 13.23 мкг ~
Железо, Fe 3.988 мг 18 мг 22.2% 10.8% 451 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6522 г
Кобальт, Co 9.081 мкг 10 мкг 90.8% 44.2% 110 г
Литий, Li 0.802 мкг ~
Марганец, Mn 0.0811 мг 2 мг 4.1% 2% 2466 г
Медь, Cu 238.38 мкг 1000 мкг 23.8% 11.6% 419 г
Молибден, Mo 9.992 мкг 70 мкг 14.3% 7% 701 г
Никель, Ni 1.078 мкг ~
Олово, Sn 2.03 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 2.303 мкг 55 мкг 4.2% 2% 2388 г
Стронций, Sr 3.82 мкг ~
Фтор, F 12.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31104 г
Хром, Cr 6.78 мкг 50 мкг 13.6% 6.6% 737 г
Цинк, Zn 2.2672 мг 12 мг 18.9% 9.2% 529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.619 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 1.07 г ~
Лизин 0.635 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.449 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.829 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.932 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 1.81 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 48.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.649 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.779 г min 16.8 г 28.4% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.309 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.497 г от 11.2 до 20.6 г 49.1% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.965 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Сердце тушеное составляет 205,5 кКал.

  • Порция = 213 гр (437.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.5 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ

Сердце тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 30,8 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 40,8 %, витамином B5 - 35,6 %, витамином B12 - 161,3 %, витамином E - 20,2 %, витамином PP - 15,7 %, кремнием - 12,7 %, фосфором - 17,3 %, железом - 22,2 %, кобальтом - 90,8 %, медью - 23,8 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 13,6 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Сердце тушеное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце тушеное, калорийность 205,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы