Рецепт Грудка в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в сметане

Куриная грудка (филе) 600 г
Сметана 20% жирности 100 г
Вода колодезная (из подземного источника) 100 г
Масло Сливочное [Белорусский Дом Масла] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 19.8% 427 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.4% 1143 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.3% 31286 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 2.4% 3409 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3% 2769 г
Витамин В4, холин 66.69 мг 500 мг 13.3% 11.2% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 1.144 мг 5 мг 22.9% 19.3% 437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.608 мг 2 мг 30.4% 25.7% 329 г
Витамин В9, фолаты 7.593 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5268 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 5.9% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.464 мг 15 мг 3.1% 2.6% 3233 г
Витамин Н, биотин 0.494 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10121 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.7704 мг 20 мг 28.9% 24.4% 347 г
Ниацин 8.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.75 мг 2500 мг 9.2% 7.8% 1088 г
Кальций, Ca 16.91 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5914 г
Магний, Mg 64.81 мг 400 мг 16.2% 13.7% 617 г
Натрий, Na 49.38 мг 1300 мг 3.8% 3.2% 2633 г
Сера, S 169.75 мг 1000 мг 17% 14.4% 589 г
Фосфор, P 134.1 мг 800 мг 16.8% 14.2% 597 г
Хлор, Cl 65.93 мг 2300 мг 2.9% 2.4% 3489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.2 мкг ~
Железо, Fe 1.062 мг 18 мг 5.9% 5% 1695 г
Йод, I 5.56 мкг 150 мкг 3.7% 3.1% 2698 г
Кобальт, Co 6.704 мкг 10 мкг 67% 56.6% 149 г
Марганец, Mn 0.0152 мг 2 мг 0.8% 0.7% 13158 г
Медь, Cu 63.83 мкг 1000 мкг 6.4% 5.4% 1567 г
Молибден, Mo 8.765 мкг 70 мкг 12.5% 10.6% 799 г
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Селен, Se 16.938 мкг 55 мкг 30.8% 26% 325 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Фтор, F 101.58 мкг 4000 мкг 2.5% 2.1% 3938 г
Хром, Cr 18.77 мкг 50 мкг 37.5% 31.7% 266 г
Цинк, Zn 0.9963 мг 12 мг 8.3% 7% 1204 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.348 г ~
Валин 0.963 г ~
Гистидин* 0.978 г ~
Изолейцин 0.837 г ~
Лейцин 1.467 г ~
Лизин 1.956 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.644 г ~
Треонин 0.822 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.452 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.963 г ~
Аспарагиновая кислота 1.437 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 2.096 г ~
Пролин 0.748 г ~
Серин 0.748 г ~
Тирозин 0.667 г ~
Цистеин 0.319 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.296 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.275 г min 16.8 г 7.6% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.43 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Грудка в сметане составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В СМЕТАНЕ

Грудка в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 30,4 %, витамином PP - 28,9 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 67 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 30,8 %, хромом - 37,5 %

Чем полезен Грудка в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в сметане, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы