Рецепт Шашлык из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из грудки

Куриная грудка (филе) (Запекание) 400 г
Соус тирияки 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.9 ккал 1684 ккал 8% 6% 1258 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 24.6% 303 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.7% 2800 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.2% 3309 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3% 2500 г
Витамин В4, холин 85.79 мг 500 мг 17.2% 12.8% 583 г
Витамин В5, пантотеновая 1.528 мг 5 мг 30.6% 22.9% 327 г
Витамин В6, пиридоксин 0.765 мг 2 мг 38.3% 28.6% 261 г
Витамин В9, фолаты 6.876 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5817 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 5.5% 1370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.585 мг 15 мг 3.9% 2.9% 2564 г
Витамин РР, НЭ 7.9494 мг 20 мг 39.7% 29.6% 252 г
Ниацин 11.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.69 мг 2500 мг 12.5% 9.3% 802 г
Кальций, Ca 7.19 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 13908 г
Магний, Mg 91.8 мг 400 мг 23% 17.2% 436 г
Натрий, Na 60.67 мг 1300 мг 4.7% 3.5% 2143 г
Сера, S 235.17 мг 1000 мг 23.5% 17.6% 425 г
Фосфор, P 172.9 мг 800 мг 21.6% 16.1% 463 г
Хлор, Cl 77.87 мг 2300 мг 3.4% 2.5% 2954 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.494 мг 18 мг 8.3% 6.2% 1205 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5051 г
Кобальт, Co 9.607 мкг 10 мкг 96.1% 71.8% 104 г
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.7% 9569 г
Медь, Cu 86.74 мкг 1000 мкг 8.7% 6.5% 1153 г
Молибден, Mo 11.494 мкг 70 мкг 16.4% 12.2% 609 г
Селен, Se 18.191 мкг 55 мкг 33.1% 24.7% 302 г
Фтор, F 135.84 мкг 4000 мкг 3.4% 2.5% 2945 г
Хром, Cr 26.12 мкг 50 мкг 52.2% 39% 191 г
Цинк, Zn 1.4101 мг 12 мг 11.8% 8.8% 851 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.045 г ~
Валин 1.461 г ~
Гистидин* 1.483 г ~
Изолейцин 1.27 г ~
Лейцин 2.225 г ~
Лизин 2.966 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.978 г ~
Треонин 1.247 г ~
Триптофан 0.427 г ~
Фенилаланин 1.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.461 г ~
Аспарагиновая кислота 2.18 г ~
Гидроксипролин 0.236 г ~
Глицин 1.034 г ~
Глутаминовая кислота 3.18 г ~
Пролин 1.135 г ~
Серин 1.135 г ~
Тирозин 1.011 г ~
Цистеин 0.483 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.449 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.742 г min 16.8 г 4.4% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.652 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из грудки составляет 133,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.9 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ ГРУДКИ

Шашлык из грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 30,6 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 12,5 %, магнием - 23 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 96,1 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 33,1 %, хромом - 52,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Шашлык из грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык из грудки, калорийность 133,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы