Рецепт Зеленая гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зеленая гречка

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 100 г
Говядина, внутренняя мякоть пашины, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне 100 г
Грецкий орех 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зеленая гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325.6 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 517 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 6.3% 490 г
Жиры 24.6 г 56 г 43.9% 13.5% 228 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 1.4% 2212 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 5.1% 606 г
Вода 46.5 г 2273 г 2% 0.6% 4888 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 31034 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 4% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 2.1% 1488 г
Витамин В4, холин 46.23 мг 500 мг 9.2% 2.8% 1082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 2.9% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 6.4% 477 г
Витамин В9, фолаты 31.613 мкг 400 мкг 7.9% 2.4% 1265 г
Витамин В12, кобаламин 1.24 мкг 3 мкг 41.3% 12.7% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 0.6% 4663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.99 мг 15 мг 6.6% 2% 1515 г
Витамин Н, биотин 0.867 мкг 50 мкг 1.7% 0.5% 5767 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.4828 мг 20 мг 17.4% 5.3% 574 г
Ниацин 0.803 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.38 мг 2500 мг 11.9% 3.7% 844 г
Кальций, Ca 36.76 мг 1000 мг 3.7% 1.1% 2720 г
Кремний, Si 29.145 мг 30 мг 97.2% 29.9% 103 г
Магний, Mg 70.4 мг 400 мг 17.6% 5.4% 568 г
Натрий, Na 27.91 мг 1300 мг 2.1% 0.6% 4658 г
Сера, S 130.64 мг 1000 мг 13.1% 4% 765 г
Фосфор, P 220.3 мг 800 мг 27.5% 8.4% 363 г
Хлор, Cl 12.44 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 18489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.7 мкг ~
Бор, B 35.7 мкг ~
Ванадий, V 11.33 мкг ~
Железо, Fe 2.332 мг 18 мг 13% 4% 772 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Кобальт, Co 2.783 мкг 10 мкг 27.8% 8.5% 359 г
Литий, Li 0.933 мкг ~
Марганец, Mn 0.8099 мг 2 мг 40.5% 12.4% 247 г
Медь, Cu 279.09 мкг 1000 мкг 27.9% 8.6% 358 г
Молибден, Mo 5.194 мкг 70 мкг 7.4% 2.3% 1348 г
Никель, Ni 64.474 мкг ~
Рубидий, Rb 6.1 мкг ~
Селен, Se 9.17 мкг 55 мкг 16.7% 5.1% 600 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Титан, Ti 6.73 мкг ~
Фтор, F 257.81 мкг 4000 мкг 6.4% 2% 1552 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.4% 7692 г
Цинк, Zn 3.4981 мг 12 мг 29.2% 9% 343 г
Цирконий, Zr 2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.53 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.35 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.706 г ~
Лейцин 1.179 г ~
Лизин 0.963 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.599 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.45 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.623 г ~
Аспарагиновая кислота 1.274 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 2.428 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 30.7%
Омега-6 жирные кислоты 11.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.273 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.398 г ~
18:0 Стеариновая 0.936 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.918 г min 16.8 г 41.2% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.369 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.8 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.612 г от 11.2 до 20.6 г 100% 30.7%
18:2 Линолевая (ud) 11.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.388 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Зеленая гречка составляет 325,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (325.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 325.6 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 24.6 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 46.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА

Зеленая гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 41,3 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 11,9 %, кремнием - 97,2 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 27,5 %, железом - 13 %, кобальтом - 27,8 %, марганцем - 40,5 %, медью - 27,9 %, селеном - 16,7 %, цинком - 29,2 %

Чем полезен Зеленая гречка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зеленая гречка, калорийность 325,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зеленая гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты