Рецепт картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофельная запеканка

Картофель 600 г
Яйцо куриное 96 г
Чеснок луковица 15 г
Майонез «Провансаль» 60 г
Сыр голландский, круглый 100 г
Способ приготовления

Сыр натираем на мелкой терке. Так же поступаем и с чесноком. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки. Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться вот такая румяная корочка. Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.3 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1057 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 4.8% 1310 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.9% 577 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 3.5% 1810 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.9% 3266 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.3 мкг 900 мкг 6.6% 4.1% 1518 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.1% 1241 г
Витамин В4, холин 29.05 мг 500 мг 5.8% 3.6% 1721 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 4.5% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 7.3% 858 г
Витамин В9, фолаты 6.334 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6315 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 1.2% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 14.03 мг 90 мг 15.6% 9.8% 641 г
Витамин D, кальциферол 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 2.3% 2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.276 мг 15 мг 15.2% 9.5% 659 г
Витамин Н, биотин 2.295 мкг 50 мкг 4.6% 2.9% 2179 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4312 мг 20 мг 12.2% 7.7% 823 г
Ниацин 0.967 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.71 мг 2500 мг 17% 10.7% 589 г
Кальций, Ca 130.84 мг 1000 мг 13.1% 8.2% 764 г
Магний, Mg 24.32 мг 400 мг 6.1% 3.8% 1645 г
Натрий, Na 168.31 мг 1300 мг 12.9% 8.1% 772 г
Сера, S 68.65 мг 1000 мг 6.9% 4.3% 1457 г
Фосфор, P 133.1 мг 800 мг 16.6% 10.4% 601 г
Хлор, Cl 57.66 мг 2300 мг 2.5% 1.6% 3989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 592.4 мкг ~
Бор, B 79.2 мкг ~
Ванадий, V 102.64 мкг ~
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 3.8% 1681 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 2.4% 2586 г
Кобальт, Co 4.701 мкг 10 мкг 47% 29.5% 213 г
Литий, Li 53.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.1343 мг 2 мг 6.7% 4.2% 1489 г
Медь, Cu 107.83 мкг 1000 мкг 10.8% 6.8% 927 г
Молибден, Mo 6.172 мкг 70 мкг 8.8% 5.5% 1134 г
Никель, Ni 3.444 мкг ~
Рубидий, Rb 344.4 мкг ~
Селен, Se 3.945 мкг 55 мкг 7.2% 4.5% 1394 г
Фтор, F 26.73 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14964 г
Хром, Cr 7.33 мкг 50 мкг 14.7% 9.2% 682 г
Цинк, Zn 0.3879 мг 12 мг 3.2% 2% 3094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.781 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.496 г ~
Аргинин* 0.156 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.207 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты 0.807 г ~
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.308 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.376 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.584 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.786 г min 16.8 г 10.6% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.676 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.901 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.879 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность картофельная запеканка составляет 159,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.3 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 15,6 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 17 %, кальцием - 13,1 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 47 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен картофельная запеканка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить картофельная запеканка, калорийность 159,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты