Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Яйцо куриное 120 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Панировочные сухари 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Минтай 1000 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.5 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1216 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12% 603 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.9% 918 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.5% 2882 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.2% 3201 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 3.1% 2326 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 8.4% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.9% 1224 г
Витамин В4, холин 63.35 мг 500 мг 12.7% 9.2% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 4.6% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 3.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 20 мкг 400 мкг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В12, кобаламин 1.111 мкг 3 мкг 37% 26.7% 270 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6569 г
Витамин D, кальциферол 0.324 мкг 10 мкг 3.2% 2.3% 3086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.418 мг 15 мг 9.5% 6.9% 1058 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.073 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.706 мкг 50 мкг 3.4% 2.5% 2931 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.9215 мг 20 мг 19.6% 14.2% 510 г
Ниацин 0.874 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.77 мг 2500 мг 13% 9.4% 772 г
Кальций, Ca 52.1 мг 1000 мг 5.2% 3.8% 1919 г
Кремний, Si 0.477 мг 30 мг 1.6% 1.2% 6289 г
Магний, Mg 42.17 мг 400 мг 10.5% 7.6% 949 г
Натрий, Na 106.33 мг 1300 мг 8.2% 5.9% 1223 г
Сера, S 146.29 мг 1000 мг 14.6% 10.5% 684 г
Фосфор, P 192.5 мг 800 мг 24.1% 17.4% 416 г
Хлор, Cl 120.76 мг 2300 мг 5.3% 3.8% 1905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.2 мкг ~
Бор, B 19.1 мкг ~
Железо, Fe 1.287 мг 18 мг 7.2% 5.2% 1399 г
Йод, I 97.42 мкг 150 мкг 64.9% 46.9% 154 г
Кобальт, Co 11.076 мкг 10 мкг 110.8% 80% 90 г
Марганец, Mn 0.182 мг 2 мг 9.1% 6.6% 1099 г
Медь, Cu 127.51 мкг 1000 мкг 12.8% 9.2% 784 г
Молибден, Mo 3.004 мкг 70 мкг 4.3% 3.1% 2330 г
Никель, Ni 4.742 мкг ~
Рубидий, Rb 45.4 мкг ~
Селен, Se 14.975 мкг 55 мкг 27.2% 19.6% 367 г
Фтор, F 452.79 мкг 4000 мкг 11.3% 8.2% 883 г
Хром, Cr 35.51 мкг 50 мкг 71% 51.3% 141 г
Цинк, Zn 1.0786 мг 12 мг 9% 6.5% 1113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.714 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.781 г ~
Валин 0.694 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.806 г ~
Лейцин 1.012 г ~
Лизин 1.268 г ~
Метионин 0.438 г ~
Метионин + Цистеин 0.537 г ~
Треонин 0.668 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.928 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 0.945 г ~
Глицин 0.596 г ~
Глутаминовая кислота 1.4 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.155 г от 0.9 до 3.7 г 17.2% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.996 г от 4.7 до 16.8 г 42.5% 30.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.764 мг ~
бета Ситостерол 5.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.79 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.071 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.159 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.912 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.697 г min 16.8 г 10.1% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.257 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.808 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.121 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 138,5 кКал.

  • Порция = 104 гр (144 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, холином - 12,7 %, витамином B12 - 37 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 13 %, фосфором - 24,1 %, йодом - 64,9 %, кобальтом - 110,8 %, медью - 12,8 %, селеном - 27,2 %, фтором - 11,3 %, хромом - 71 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 138,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты