Рецепт Печень говяжья с макаронами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяжья с макаронами

Подсолнечное масло 10 г
Печень говяжья 350 г
Лук репчатый 180 г
Вода 300 г
Макароны [De Cecco] 185 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья с макаронами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 9.6% 704 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.7% 1806 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 5.9% 1153 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 2% 3460 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3461.5 мкг 900 мкг 384.6% 258.8% 26 г
Ретинол 3.392 мг ~
бета Каротин 0.414 мг 5 мг 8.3% 5.6% 1208 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 6.1% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.91 мг 1.8 мг 50.6% 34.1% 198 г
Витамин В4, холин 264.01 мг 500 мг 52.8% 35.5% 189 г
Витамин В5, пантотеновая 2.835 мг 5 мг 56.7% 38.2% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 10.6% 635 г
Витамин В9, фолаты 101.206 мкг 400 мкг 25.3% 17% 395 г
Витамин В12, кобаламин 24.823 мкг 3 мкг 827.4% 556.8% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 15.78 мг 90 мг 17.5% 11.8% 570 г
Витамин D, кальциферол 0.496 мкг 10 мкг 5% 3.4% 2016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.935 мг 15 мг 6.2% 4.2% 1604 г
Витамин Н, биотин 40.735 мкг 50 мкг 81.5% 54.8% 123 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.4846 мг 20 мг 27.4% 18.4% 365 г
Ниацин 3.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.83 мг 2500 мг 6.1% 4.1% 1647 г
Кальций, Ca 11.91 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8396 г
Кремний, Si 1.064 мг 30 мг 3.5% 2.4% 2820 г
Магний, Mg 10.78 мг 400 мг 2.7% 1.8% 3711 г
Натрий, Na 44.2 мг 1300 мг 3.4% 2.3% 2941 г
Сера, S 113.06 мг 1000 мг 11.3% 7.6% 884 г
Фосфор, P 142.3 мг 800 мг 17.8% 12% 562 г
Хлор, Cl 47.19 мг 2300 мг 2.1% 1.4% 4874 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.1 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Железо, Fe 3.025 мг 18 мг 16.8% 11.3% 595 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4630 г
Кобальт, Co 9.297 мкг 10 мкг 93% 62.6% 108 г
Марганец, Mn 0.1798 мг 2 мг 9% 6.1% 1112 г
Медь, Cu 1590.4 мкг 1000 мкг 159% 107% 63 г
Молибден, Mo 46.076 мкг 70 мкг 65.8% 44.3% 152 г
Никель, Ni 26.702 мкг ~
Рубидий, Rb 101.3 мкг ~
Селен, Se 16.531 мкг 55 мкг 30.1% 20.3% 333 г
Фтор, F 137.21 мкг 4000 мкг 3.4% 2.3% 2915 г
Хром, Cr 13.66 мкг 50 мкг 27.3% 18.4% 366 г
Цинк, Zn 2.2494 мг 12 мг 18.7% 12.6% 533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.551 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.668 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.319 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.573 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 0.854 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.259 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.571 г min 16.8 г 3.4% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.508 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.116 г от 11.2 до 20.6 г 10% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.881 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.074 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья с макаронами составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 19 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ С МАКАРОНАМИ

Печень говяжья с макаронами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 384,6 %, витамином B2 - 50,6 %, холином - 52,8 %, витамином B5 - 56,7 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B9 - 25,3 %, витамином B12 - 827,4 %, витамином C - 17,5 %, витамином H - 81,5 %, витамином PP - 27,4 %, фосфором - 17,8 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 93 %, медью - 159 %, молибденом - 65,8 %, селеном - 30,1 %, хромом - 27,3 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Печень говяжья с макаронами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень говяжья с макаронами, калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяжья с макаронами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы