Рецепт Ферментированные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ферментированные овощи

Огурец грунтовый 519 г
Бамия [4 Сезона] 38 г
Патиссон 374 г
Спаржевая фасоль вигна 35 г
Фасоль стручковая, зеленая 118 г
Кабачок 147 г
Шампиньоны 47 г
Помидор (томат), грунтовый 23 г
Перец чили, серрано 5 г
Лук репчатый 41 г
Чеснок 18 г
Соль поваренная пищевая 52 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ферментированные овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.5 ккал 1684 ккал 1.3% 6% 7833 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 6.5% 6909 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.9% 28000 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 7.9% 5763 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 30.2% 1538 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 18.1% 2554 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.5 мкг 900 мкг 1.5% 7% 6667 г
альфа Каротин 5.809 мкг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 9.8% 4717 г
бета Криптоксантин 0.141 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.215 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 11.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 14.9% 3158 г
Витамин В4, холин 7.73 мг 500 мг 1.5% 7% 6468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 22.3% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 19.5% 2410 г
Витамин В9, фолаты 16.668 мкг 400 мкг 4.2% 19.5% 2400 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 0.5% 100000 г
Витамин C, аскорбиновая 13.98 мг 90 мг 15.5% 72.1% 644 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.142 мг 15 мг 0.9% 4.2% 10563 г
Витамин Н, биотин 0.947 мкг 50 мкг 1.9% 8.8% 5280 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 43.3% 1081 г
Витамин РР, НЭ 0.5723 мг 20 мг 2.9% 13.5% 3495 г
Ниацин 0.324 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.47 мг 2500 мг 7.4% 34.4% 1348 г
Кальций, Ca 34.81 мг 1000 мг 3.5% 16.3% 2873 г
Кремний, Si 30.553 мг 30 мг 101.8% 473.5% 98 г
Магний, Mg 18.59 мг 400 мг 4.6% 21.4% 2152 г
Натрий, Na 1428.6 мг 1300 мг 109.9% 511.2% 91 г
Сера, S 18.14 мг 1000 мг 1.8% 8.4% 5513 г
Фосфор, P 34.5 мг 800 мг 4.3% 20% 2319 г
Хлор, Cl 2202.47 мг 2300 мг 95.8% 445.6% 104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 196.6 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 2.46 мкг ~
Железо, Fe 0.64 мг 18 мг 3.6% 16.7% 2813 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 6% 7732 г
Кобальт, Co 2.149 мкг 10 мкг 21.5% 100% 465 г
Литий, Li 0.535 мкг ~
Марганец, Mn 0.176 мг 2 мг 8.8% 40.9% 1136 г
Медь, Cu 108.13 мкг 1000 мкг 10.8% 50.2% 925 г
Молибден, Mo 5.208 мкг 70 мкг 7.4% 34.4% 1344 г
Никель, Ni 0.922 мкг ~
Рубидий, Rb 21.7 мкг ~
Селен, Se 1.339 мкг 55 мкг 2.4% 11.2% 4108 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Титан, Ti 1.91 мкг ~
Фтор, F 10.13 мкг 4000 мкг 0.3% 1.4% 39487 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 31.2% 1484 г
Цинк, Zn 0.2834 мг 12 мг 2.4% 11.2% 4234 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.448 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.082 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.021 мг ~
Кампестерол 0.007 мг ~
бета Ситостерол 0.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.007 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Ферментированные овощи составляет 21,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 21.5 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ОВОЩИ

Ферментированные овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,5 %, кремнием - 101,8 %, хлором - 95,8 %, кобальтом - 21,5 %

Чем полезен Ферментированные овощи

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ферментированные овощи, калорийность 21,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ферментированные овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты