Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш
| Куриная грудка (филе) | 708 г |
| Куриный окорочок | 849 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.3 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1106 г |
| Белки | 22.3 г | 76 г | 29.3% | 19.2% | 341 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 8.1% | 812 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3271 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.9 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.9% | 3475 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.7% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 5.1% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 37.33 мг | 500 мг | 7.5% | 4.9% | 1339 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.68 мг | 5 мг | 13.6% | 8.9% | 735 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.369 мг | 2 мг | 18.5% | 12.1% | 542 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.092 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 9775 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.095 мкг | 3 мкг | 3.2% | 2.1% | 3158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.255 мг | 15 мг | 1.7% | 1.1% | 5882 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8415 мг | 20 мг | 29.2% | 19.2% | 342 г |
| Ниацин | 7.301 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.55 мг | 2500 мг | 11% | 7.2% | 911 г |
| Кальций, Ca | 12.36 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.8% | 8091 г |
| Магний, Mg | 50.01 мг | 400 мг | 12.5% | 8.2% | 800 г |
| Натрий, Na | 73.63 мг | 1300 мг | 5.7% | 3.7% | 1766 г |
| Сера, S | 218.46 мг | 1000 мг | 21.8% | 14.3% | 458 г |
| Фосфор, P | 154.1 мг | 800 мг | 19.3% | 12.7% | 519 г |
| Хлор, Cl | 77 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.2% | 2987 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.727 мг | 18 мг | 9.6% | 6.3% | 1042 г |
| Йод, I | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Кобальт, Co | 9.545 мкг | 10 мкг | 95.5% | 62.7% | 105 г |
| Марганец, Mn | 0.0255 мг | 2 мг | 1.3% | 0.9% | 7843 г |
| Медь, Cu | 85.45 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 5.6% | 1170 г |
| Молибден, Mo | 13.726 мкг | 70 мкг | 19.6% | 12.9% | 510 г |
| Селен, Se | 10.368 мкг | 55 мкг | 18.9% | 12.4% | 530 г |
| Фтор, F | 130 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.2% | 3077 г |
| Хром, Cr | 26.64 мкг | 50 мкг | 53.3% | 35% | 188 г |
| Цинк, Zn | 1.5181 мг | 12 мг | 12.7% | 8.3% | 790 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.827 г | ~ | |||
| Валин | 1.158 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.993 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.865 г | ~ | |||
| Лизин | 2.455 г | ~ | |||
| Метионин | 0.423 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.815 г | ~ | |||
| Треонин | 1.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.358 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.984 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.786 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.278 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.869 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.199 г | ~ | |||
| Глицин | 1.116 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.89 г | ~ | |||
| Пролин | 1.075 г | ~ | |||
| Серин | 0.972 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.802 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.392 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 58.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.91 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.48 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.374 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.48 г | min 16.8 г | 20.7% | 13.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.567 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.445 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.989 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.141 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.839 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 152,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 152.3 кКал | -% | |
| Белки | 22.3 г | -% | |
| Жиры | 6.9 г | -% | |
| Углеводы | 0.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 69.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ
Фарш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 11 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 95,5 %, молибденом - 19,6 %, селеном - 18,9 %, хромом - 53,3 %, цинком - 12,7 %
Чем полезен Фарш
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Мясной хлеб
- Холодец из филе курицы
- ВЕГАН МАСЛО
- Горбуша отварная
- Сырники без муки и манки
- Сырники
- Оладьи
- Начинка для пирога из черники
- Пирог с черникой
- Мятный пряник
- Молоко топлёное 4%
- Плавыч сыр
- Дымыч грудинка
- Вяленое мясо
- Пастрома из грудки230722
- Сыр Филадельфия
- Water crackers
- Рис + Гречка
- Toffifee кокос
- Миндаль сушёный
- Запеканка банан
- Жареный бутерброд
- Джем
- Колбаса казанская полукопченая халяль
- Каша 5 круп с горохом 23 июля 2022г.
- Торт сицилия
- Котлеты Домашние
- Сырники с цедрой
- Сладкая подливка
- Капуста тушеная с охотничьими колбасками
- Рис бурый
- Рис бурый (вареный)
- Протеин изолят Iso-xp
- Оладьи кабачковые
- Клетчатка витаминная поляна ягодно-злаковый микс
- Литовский хлеб
- Пельмени куриные
- Салат с тунцом
- Льняная каша
- Салат щетка с яблоком
- Филе бедра индейки по-домашнему
- Печенье сахарное "К кофе"
- Оливье
- Каша рисовая
- Творожник
- Котлеты
- Майонез
- Манная каша без комочков
- Активиа персик
- Кедровое молочко
- Кабачковые оладьи с грудкой
- Эклеры
- Колбаса Сытная Каждый день Ашан
- Макарон
- Экстракт ржаного солода
- Сыр сливочный с зеленью (Берёзкино)
- Салями запечённая дугушка
- Салат из Пекином и белой фасоли
- Сайра тихоокеанская ГОСТ 13865-2000
- Яичница с колбасой, помидорами и сладким перцем
- Десерт из ряженки
- Оладьи капустные
- Говядина с подливом
- Творожный круассан
- Яйцо жаренное на сковороде
- Салат
- 31 к Пюре грушовое без сахара с лим кислотой
- Молочный коржик
- Суворовская каша
- Окрошка на кефире
- Варенье из клубники
- Че?
- Тараллини
- Салат овощной
- Шоколадная орезовая паста dop drops
- Каша овсяная на воде с солью и маслом
- Слойка с клубникой
- Сыр лёгкий
- БЕДРО ЦЫПЛЁНКА В МАРИНАДЕ( ГИППО)
- Блины ц/з (копия)
- Яицо
- Овсяноблин
- Рисовая молочная каша
- Frites McCain surgeles
- Вафельный батончик zumba
- Салат из свежих овощей
- Каша минутка с черникой
- Яичница с колбасой
- Конфета груша с орехом
- Кабачок Ветчина помидор Сыр
- Кофе молотый
- Сервелат рубленный с дымком
- Каша кукурузные хлопья
- Кофе свежесваренный
- calve тартар
- Запеканка с рисовой мукой_
- Сыр сливочное творожный с грибами
- Суп ЧАН рамен
- Сок тыквы
- Скрембл с овощным лечо
Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 152,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
